Polpette alla bolognese, la ricetta tradizionale emiliana

Sono state al centro di una recente querelle per via della preparazione degli spaghetti alla bolognese, ma le polpette alla bolognese rappresentano un vero cult della cucina emiliana e della città di Bologna in particolare.

polpette finlandesi, Polpette di riso e spinaci al forno

La preparazione, un classico, è veramente molto semplice e il risultato è un piatto estremamente sfizioso tutto da gustare. Si preparano con la carne avanzata e rappresentano un ottimo piatto di riciclo: vanno fritte e servite quando sono ancora ben calde e sono ancora più sfiziose. 

L’ideale è di creare delle polpette abbastanza piccole in modo tale da facilitare la cottura e renderla omogenea: la preparazione è molto semplice e possono anche essere preparate in anticipo ed essere servite al momento opportuno. 

POLPETTE DI SPINACI FRITTE

POLPETTE CON PANNA E CON SALMONE

POLPETTE GRECHE FRITTE