Melanzane ripiene alla feta

di Redazione 0

Nonostante rappresentino un ortaggio prettamente estivo, è possibile trovare le melanzane oramai in qualuque stagione dell’anno, nonostante quelle di stagione siano tutt’ora presenti sui banchi della verdura. Che ne dite di provarle ripiene di feta, con la ricetta di Marco Bianchi? Inutile dire come si tratti di una preparazione semplice, gustosa ma sana, il che non gusta mai. Le melanzane ripiene alla feta non contengono neanche troppe calorie risultano perfette per i vegetariani.

Melanzane ripiene feta

Volendone ottenere una versione vegana perché non sostituire il formaggio greco con il tofu? In questo caso unite abbondanti erbe aromatiche o spezie a piacere, per ravvivarne il sapore. Le melanzane ripiene alla feta rappresentano un secondo piatto leggero ideale sia per il pranzo che per la cena. Non richiedono chissà quali abilità e sono pronte in pochi minuti. Io vi consiglio di gustarle il giorno dopo: quelle avanzate avevano un sapore unico, merito del riposo. Servitele calde o a temperatura ambiente, però. Provate anche le melanzane ripiene di tonno al forno, le melanzane ripiene di riso al pomodoro e gli involtini di melanzane con feta.

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