Utilizziamo le verdure di stagione: involtini di Verza con Salsiccia

di Redazione 3

In questa stagione di freddo in cui normalmente i prezzi di frutta e verdura raggiungono livelli inimmaginabili bisogna adoperare al meglio quello cha la stagione ci offre. Ed una verdura tipica della stagione fredda é la verza. Ci sono moltissimi modi in cui questo ortaggio può essere consumato, quello che vi propongo oggi é un classico piatto unico che potete tranquillamente proporre ad una cena informale o che potete consumare in famiglia.

Gli ingredienti per preparare gli Involtini di Verza con Salsiccia per 4 persone sono i seguenti

300 gr di salsiccia | 120 gr di cipolla | 8 foglie di verza | 1 uovo | salvia | origano | 4 fette di pane casareccio | burro | latte | olio extravergine d’oliva | sale | pepe | una bottiglietta di passata di pomodoro | 1 spicchio d’aglio.

Preparazione: lessate le foglie di verza in acqua salata, scolatele al dente con il mestolo forato, passatele subito in acqua fredda e mettetele ad asciugare su un canovaccio. Riducete il pane a dadini e friggetelo in padella con il burro e la salvia. Spellate la salsiccia ed amalgamatela con l’uovo, il pane, mezzo bicchiere di latte, sale e pepe, quindi distribuite il composto sulle foglie di verza e chiudetele a “fagottino”. Riducete la cipolla a rondelle, stufatela leggermente nell’olio aggiungetevi i fagottini ed infornate a 180 gradi per circa 40 minuti. Nel frattempo preparate un fondo facendo cuocere la passata di pomodoro con l’aglio, l’olio e l’origano. Distribuitela nei piatti e sopra adagiatevi i vostri fagottini di verza e salsiccia.

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