
- 12 fette di pancarrè senza crosta
- 150gr di mozzarella
- 12 filetti di acciuga dissalate
- 100gr di latte
- farina q.b.
- 2 uova
- sale q.b.
Distribuire su sei fette di pancarrè la mozzarella e le fettine di acciughe. Coprire con le restanti fette di pancarrè e premere leggermente con le mani. Spruzzare le fette con il latte, passarle nella farina, sistemarle su un piatto e ricoprirle con le uova sbattute. Lasciar riposare per un ora. Adagiarle in una teglia da forno antiaderente e infornare per circa 15-20 min. a 200° finchè non saranno dorati.
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