È lo stoccafisso l’ingrediente principale della ricetta di oggi, il baccalà dei Colli Euganei, una ricetta semplice ed estremamente economica.
In pratica si tratta di merluzzo essiccato che viene servito con le olive e poi ripassato in una golosa pastella a base di vino bianco, di panna e ovviamente di farina. Dopo aver preparato il vostro stoccafisso potrete decorarlo con del prezzemolo e poi servirlo insieme alle patate lesse o fritte oppure una una bella insalata. Perfetto servire il vostro baccalà insieme alla polenta e magari con le patate o l’insalata.
POLPETTONE CON BACCALA’ E CON POLENTA