Plumcake salato con yogurt greco, un antipasto perfetto per capodanno

di Redazione 3

fette di plum cake salato

Io adoro fare le cose in casa, ma soprattutto, per quanto riguarda i dolci, amo sperimentare torte il meno grasse possibili, ed effettivamente ne ho sperimentate due in particolar modo senza né burro, né uova, ed addirittura una senza nemmeno lo yogurt, e vi garantisco che entrambe sono ottime soprattutto come merende per i bambini, magari con un velo di Nutella al centro o appena spolverate di zucchero a velo.

Qualche giorno fa, ho voluto provare ad adattare la ricetta del plumcake dolce allo yogurt ad un plumcake salato e vi devo dire che la riuscita è stata ottima.

Ho utilizzato lo yogurt greco perché ha un caratteristico sapore “formaggioso” e, non avendo il lievito per pizze salate in casa, ho utilizzato addirittura il lievito istantaneo pane angeli vanigliato per dolci!!

Ho servito poi il plumcake a fettine con roselline di mortadella su di un letto di songino come antipasto….risultato? Un successone!!

Come vino potrei consigliarvi un sangiovese imolese, un Albana di Romagna, un bel bianco dal colore giallo dorato, asciutto caldo ed aromatico al gusto, si adatta ottimamente ad un antipasto come il nostro, ricco di sapori diversi.

Commenti (3)

  1. Ho provato a farla ma è una schifezza. Per me manca qualcosa. la salsa di pomodoro sovrastava gli altri sapori e poi non è lievitata bene.
    Dove ho sbagliato?

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