Pasta frolla senza burro

di Ishtar 0



Avete necessità di preparare della pasta frolla ma non avete in casa il burro, o peggio, non potete mangiarlo in quanto intolleranti? Poco male, perchè ho la soluzione che fa per voi. Che ne dite di preparare una pasta frolla senza burro sostituendo quest’ultimo con dell’olio di semi? Il risultato, vi assicuro, non ha nulla da invidiare a quello della classica pasta frolla, con il vantaggio di una realizzazione forse anche più veloce. Non dovrete infatti aspettare che il burro raggiunga la temperatura ambiente e non dovrete neanche tagliarlo a dadini, operazioni queste che, seppur semplici, sottraggono tempo prezioso che potreste magari riservare alla preparazione della farcia.

Pasta frolla senza burro


Ingredienti

300g di farina | 1 uovo e 1 tuorlo | 100g di zucchero | 50g di olio di semi di girasole | sale | 1 pizzico di lievito (facoltativo)

Preparazione

  Setacciare la farina sul piano di lavoro e creare un buco al centro. Unire le uova e lo zucchero ed iniziare ad amalgamare quindi aggiungere anche il lievito, l'olio ed infine il pizzico di sale.

  Mescolare dapprima con un cucchiaio e successivamente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigo per 30 minuti.

  Trascorso questo tempo stendere la pasta frolla ed utilizzarla per le vostre preparazioni, crostate o biscotti che siano.

La pasta frolla che ne viene fuori può essere tranquillamente utilizzata in tutte quelle preparazioni che prevedano l’impiego di quella classica: crostate, strudel, biscotti. In quanto all’olio vi consiglio quello di semi, di soia o di mais, oppure quello di oliva, purchè leggero altrimenti altererà il sapore dell’impasto. Altre ricette sul tema sono quella della pasta frolla alle mandorle, la pasta frolla salata da preparare con il Bimby e la pasta frolla di Maurizio Santin.

 

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