Muffin alle noci

di Ishtar 0



I muffin alle noci sono dei dolcetti golosi e profumati, allettanti come pochi, ideali sia per la colazione che per la merenda. La ricetta, che proviene da Cotto e Mangiato, è semplice e permette, in poche e semplici mosse, di ottenere in men che non si dica delle piccole delizie a prova di goloso. Il tocco in più, a mio avviso, è conferito dalla cannella in polvere che io adoro letteralmente in genere, ma in particolar modo in abbinamento a tale tipo di frutta secca.

Muffin alle noci


Ingredienti

180 g di farina | cannella | 60 g di zucchero di canna | 10 gr di lievito per dolci | 2 cucchiai di miele | 2 uova | 50 gr di noci | 50 ml di latte | 70 ml di olio di semi

Preparazione

   Versare in una ciotola tutti gli ingredienti umidi: il latte e l'olio, le uova ed il miele e mescolare bene con un cucchiaio.

   In una seconda ciotola miscelare gli alimenti secchi: farina, lievito, cannella, zucchero e noci tritate. Riunire il tutto nello stesso contenitore e mescolare molto velocemente.

   Trasferire il tutto negli stampini da muffin riempiendoli per 2/3 quindi cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti.

I muffin alle noci sono i dolcetti perfetti da gustare durante i lunghi pomeriggi invernali, durante i quali si ha spesso voglia di coccolarsi con qualcosa di allettante. Sono quindi ottimi per una merenda appagante, da mangiare alla finestra guardando la pioggia che cade o sorseggiando un te fumante immersi nella lettura di un libro. I muffin risultano sempre deliziosi e rappresentano una valida alternativa a quelli al cioccolato, del quale potrete comunque unire qualche goccia, se piace. Dimenticavo, sono ideali anche dopo cena, da gustare sul divano. Provate anche i muffin alle mele ed uvetta e quelli alle mandorle e limone.

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