Quando dite cheesecake pensate spesso e volentieri a una cheesecake dolce, ma la ricetta della cheesecake salata con stracchino prosciutto e rucola, vi sorprenderà.
Si tratta della variante della classica ricetta estiva di rucola e prosciutto che viene arricchita dalla presenza della base croccante con grissini e rucola tritata. Colorata e bella vedersi, la vostra cheesecake salata può anche essere preparata con i cracker oppure in alternativa mescolando cracker e grissini. Potrete servirla come antipasti sfizioso o come portata per un brunch informale.
In alternativa allo stracchino potrete anche aggiungere il philadephia.