Antipasto di stagione, di stile rustico ma che aggiungente un tocco di raffinatezza e di particolarità. L’accostamento dei sapori è uno di quelli più tradizionali, ma nel suo insieme ne vien fuori un piatto del tutto particolare. Fave, pecorino e prosciutto, il tutto accompagnato da una soffice e delicata sfoglia che dà quella sensazione di croccante che ben spezza il soffice del prosciutto ed il vellutato della crema di fave: la Sfoglia al prosciutto con crema di fave. Una ricetta di antipasto che farà restare i vostri ospiti a bocca aperta! Ecco a voi la ricetta della Sfoglia al prosciutto con crema di fave.
Un accostamento d’ingredienti classico che non lascia mai insoddisfatti, d’altronde non sarà un caso che fave e pecorino sono sempre sulla cresta dell’oda da tempi ormai molto lontani! Non stupitevi se i vostro commensali vi chiederanno il bis! Per accompagnare questo piatto vi consiglio un bicchiere di bianco, un vino della tradizione laziale come un Frascati o un Est! Est!! Est!!! Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: l’insalata di fave e calamaretti, le cipolle ripiene di feta e fave o le fave in umido.