LISTA INGREDIENTI:
- Ravioli al formaggio (1 busta), congelati
- 120g di farina per tutti gli usi
- 250ml di latte, temperatura ambiente
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 119 g di pangrattato
- 45g di parmigiano grattugiato, più extra per servire (facoltativo)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- sale e pepe quanto basta
- olio vegetale, per friggere
- prezzemolo, facoltativo, per guarnire
- 1 vasetto di salsa marinara, facoltativo, per intingere (la scelta della salsa è praticamente soggettiva)
LA PREPARAZIONE:
- Prepara tre piatti o ciotole larghi e profondi. Rivestire una teglia con carta da forno.
- Versare la farina nel primo piatto.
- Sbattere le uova e il latte su un secondo piatto.
- In un terzo piatto unire pangrattato, parmigiano, aglio in polvere, sale e pepe.
- Ricoprire i ravioli con la farina, poi l’uovo e infine il composto di pangrattato. Disponete i ravioli impanati su una teglia foderata con carta da forno. Ripeti con il resto dei ravioli. Poi, cuoceteli nella friggitrice ad aria oppure friggete i ravioli nell’olio.
Friggitrice ad aria
- Spruzzare i ravioli impanati su entrambi i lati con uno spray da cucina.
- Metti i ravioli in un unico strato nel cestello della tua friggitrice ad aria.
- Friggere a 180°C per 10 minuti, girandole a metà cottura.
- Togliere dalla friggitrice ad aria e guarnire con parmigiano e prezzemolo (facoltativo). Servire con un contorno di salsa marinara.
Friggere in Olio
- Mettete la teglia dei ravioli impanati in freezer per 30 minuti.
- Quando è pronto, in una pentola capiente dal fondo largo, scalda 5 cm di olio a circa 177 gradi C.
- Lavorando in gruppi di 3-4, friggere i ravioli nell’olio per 2-3 minuti. (Nota: potrebbe essere necessario lasciare riscaldare nuovamente l’olio fino a circa 177 graci C dopo ogni lotto di ravioli fritti.)
- Con una schiumarola togliere i ravioli dall’olio e metterli ad asciugare su un piatto foderato di carta assorbente.
- Completare con parmigiano e prezzemolo (facoltativo). Servire con un contorno di salsa marinara.
