Mostra del formaggio di malga
LUOGO: Istituto Comprensivo di Paularo, provincial di Udine | DATA: 20 dicembre 2009| ORA: 09.30| PRODOTTI TIPICI: formaggio di malga della Carnia e della Carinzia.
Fare il formaggio è una vera e propria arte! La passione deve unirsi alla sapienza per far spuntare da un alimento l’espressione del territorio. I formaggi di malga sono un chiarissimo esempio di quest’antica arte montana. La malga, come il terroir in campo enologico, rappresenta il territorio e le tecniche di produzione in cui avviene la transumanza, lo spostamento delle mandrie o dei greggi dai pascoli collinari e montani a quelli di pianura. Se volete saperne di più a riguardo, vi consiglio di non perdere la Mostra del Formaggio di Malga, che si terrà a Paularo – UD, il 20 dicembre 2009. Un’opportunità unica per scoprire i sapori dei formaggi delle malghe della Carnia e della Carinzia!
[photo courtesy of supermariano81]
