Cavatelli con cozze e con fagioli

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Ecco ancora un piatto all’insegna dell’estate e della bella stagione: i cavatelli con le cozze e con i fagioli sono un piatto tradizionale piuttosto ricco che può essere preparato con ingredienti molto poveri, come cozze e fagioli, per ottenere un piatto estremamente ricco e nutriente.

cozze, cozze alla tarantina, Insalata di cozze e lenticchie

I fagioli infatti sono legumi sostanziosi e si legano benissimo alla presenza dei tradizionali cavatelli. 

Attenzione ovviamente alla preparazione delle cozze: dovrete prima lavarle e poi pulirle con l’apposita raspetta in metallo per eliminare le impurità sulla crosta all’esterno. Lavate tutto sotto l’acqua fredda o acquistatele pronte pulite.

 

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