Israele Expo 2015, la ricetta della muhammara

di Redazione 0

Da Israele per Expo2015 arriva la ricetta della muhammara. Di cosa si tratta? Semplicemente di una salsa cremosa la quale, insieme all’hummus, rappresenta uno dei condimenti più adatti per accompagnare i falafel. Viene generalmente preparata con peperoni freschi o secchi, noci, pangrattato e olio d’oliva. Facoltativamente, invece, contiene al suo interno aglio, succo di limone e sciroppo di melograno, oltre che le immancabili spezie tanto care alla cucina israeliana.

Israele Expo 2015 ricetta muhammara

La muhammara risulta essere particolarmente versatile in cucina: ottima spalmata su pita e pane per crostini e bruschette indimenticabili, può servire per insaporire il kebab, o secondi piatti di carne e pesce cotti semplicemente alla griglia. Come avviene in genere per le ricette appartenenti alla tradizione, anche la muhammara prevede diverse versioni a seconda della zona di appartenenza. La maggior parte di esse vuole una base di pangrattato e noci tritate, altre, invece, utilizzano il bulgur. Resta il fatto che la salsa risulti in ogni caso una piccola chicca, perfetta per l’aperitivo, da servire per prendere per la gola i propri ospiti.

Le ricette israeliane non sono ancora finite, continuate a seguirci per scoprire quelle che verranno. Per non perderne neanche una, nel frattempo, potrete recarvi presso il Padiglione Israele ad Expo Milano. Per tutti gli altri approfondimenti, invece, visitate sia il sito ufficiale del Padiglione Expo Israele che la pagina facebook, nonchè le nostre ricette su Expo2015.

Photo Credits | Prometheus72 / Shutterstock.com

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