Eataly Trieste, tornano le cucine del Mediterraneo 

di Fabiana Commenta



Con le alte temperature e il caldo arriva subito la voglia di mare e di Sud con il suo mare meraviglioso. Tutto pronto quindi per una due giorni dedicata al meglio delle cucine del Mediterraneo: appuntamento venerdì 28 e sabato 29 giugno presso Eataly Trieste con tante specialità gustose con cannoli, focacce baresi, panini di porchetta e tante altre specialità. 

Ecco il programma della due giorni con tante ricette che arrivano dal Libano, dalla Sicilia, dal Lazio, della Campania, della Puglia. 

Eataly Trieste, tornano le cucine del Mediterraneo 


Ingredienti

Preparazione

Venerdì 28 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 23.00
Sabato 29 giugno| Dalle ore 12.00 alle ore 23.00

Le proposte in menu

Dal Libano, Adonis Ristobar
– Hummus con lime e menta 4,00 €

– Hummus con tartufo estivo 4,00 €

– Babaghanoush con semi di melograno 4,00 €

– Babaghanoush con cioccolato bianco 4,00 €

– Tris di hummus e babaghanoush 6,00 €

– Fatit Ceci (ceci con pane arabo, fritto yogurt e pinoli) 6,00 €

– Moughrabeye (couscous libanese con sfilacci di polo e bovino al kummel) 6,00 €

– Osmaleye (capelli d’angelo con crema di late e pistacchio) 4 €

Dalla Sicilia, “Cannoli siciliani on wheels”
– Carlo Magno: crema di ricotta di pecora con granella di cioccolato fondente e arancia candita 3,50 €

– Orlando: crema di ricotta di pecora con granella di pistacchio siciliano e cioccolato fondente 3,50 €

– Gandellino: crema di ricotta di pecora con granella di pistacchio siciliano, arancia candita e una spolverata di cannella 4,00 €

– Morgana: crema di ricotta di pecora con caramello salato e cioccolato fondente 4,00 €

– Olimpia: crema di ricotta di pecora con caramello salato e lampone fresco 4,00 €

– Marfisia: crema di ricotta di pecora con lampone fresco e zenzero candito 4,00 €

Dal Lazio, La cucina di Bea e Benny:

– Panino con porchetta € 8,00

– Panino con salsiccia  € 6,00

– Panino con Vienna € 6,00

– Piatto di porchetta con verdure € 10,00

– Aggiunta di verdure nei panini 2,00 €

Dal caldo Sud, Ottosedici Bistrot:

– Melanzane a beccafico € 6,00

– Riso, patate e cozze € 6,00

– Orecchiette con le cime di rapa €6,00

– Polpo grigliato su purea di fave €8,00

– Pastiera Napoletana €4,00

Dalla Campania, Arcoriccardo Ristorante:

– Panino piccolo con salsiccia e friarielli 2,00 €

– Panino grande con salsiccia e friarielli 4,00 €

– Frittatina di maccheroni con verdure 4,00 €

– Genovese con “scagliuozzi” 6,00 €

– Gateau di patate 6,00 €

Dalla Campania, Joia:

– Frittatina di bucatini 2,00 €

– Zeppoline di alghe 4,00 €

– Panino rustico napoletano 4,00 €

– Sfogliatella riccia 2,00 €

– Sfogliatelle mignon ricce e frolle (3 pz) 2,00 €

Dalla Puglia, la Panetteria di Eataly:

Focaccia barese (intera) 4,00 €

Focaccia barese (mezza) 2,00 €

Pane&Vino:

– La frisa integrale con mozzarella di bufala “Il Parco” e pomodori marinati al basilico 7,00 €

– Treccia di bufala “Il Parco” servita con pomodirni e basilico 15,00 € (ideale per due persone)

L’Osteria del Vento:

– Cous cous ai frutti di mare cotto nel brodo di pesce con pomodoro fresco e pesci della Pescheria di Eataly 13,50€

I vini del festival

Dalla Puglia:

– Primitivo di Manduria, Ognissole 4,00 €

– Est Rosa, Pietraventosa 4,00 €

Dalla Campania:

– Fiano di Avellino, Guido Marsella 6,00 €

– Dubl Rosato, Feudi di San Gregorio 6,00 €

– Taurasi, Perillo 10,00 €

Dalla Calabria:
– Bianco Cotidie, Spiriti Ebbri 4,00 €

– A vita rosato, A Vita 4,00 €

Dalla Sicilia:

– Viogner, Baglio di Grisi 4,00 €

– I Grappoli del grillo, Marco de Bartoli 6,00 €

Dalla Sardegna:

– Blanc de Noir Marzani Fleur, Cantina Deidda 4,00 €

– Tzinnigas, Orro 4,00 €

Gli orari

Venerdì 28 giugno | Dalle ore 18.00 alle ore 23.00
Sabato 29 giugno
| Dalle ore 12.00 alle ore 23.00