Zampone, due ricette da chef per la Giornata contro lo spreco alimentare

di Emma 0

In occasione della Giornata contro lo spreco alimentare che cade il 5 febbraio, arrivano dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp tante idee speciali e  gourmet per riportare il Cotechino e lo Zampone Modena Igp delle feste.

zampone, Come cucinare lenticchie Capodanno

L’evento organizzato dal Mercato Centrale di Roma ha visto lo showcooking dello chef Oliver Glowig che ha proposto una serie di ricette per “riportare” in tavola anche dopo le feste lo zampone. Ecco le ricetta dell’uovo croccante con fave, pecorino, zampone Modena e menta e la ricetta dello zampone con fagiolini e purea di patate.

RICETTE CON COTECHINO E CON LENTICCHIE

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