Paella de mariscos, la ricetta valenciana

di Emma 0

Si chiama paella de mariscos ed è la ricetta della paella proposta da Nacho Romero in occasione del #worldpaelladay. Una paella ricca e saporita a base di riso e pesce: per la preparazione della paella de mariscos dovrebbe essere utilizzato il riso bomba, una particolare varietà di riso che garantisce la cottura perfetta per il riso. 

Piatti tipici Spagna ricette

È piccolo, è rotondo e assorbe bene il brodo senza tradire la cottura. Potrete però utilizzare anche il riso italiano Roma che è abbastanza simile alla tenuta di cottura del riso spagnolo per eccellenza. Dopo aver terminato la cottura non dovrete fare altro che attendere circa 5 minuti, giusto il tempo di poter lasciar rapprendere la vostra paella prima di servirla. 

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