Involtini primavera, ricetta con carta di riso

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Se amate la cucina cinese li conoscerete già: gli involtini primavera, nel caso in cui vi stiate chiedendo di cosa si tratti, non sono altro che una pietanza appartenente alla cucina orientale molto diffusa, oramai, anche in Occidente. Altro non sono che degli involtini molto croccanti che racchiudono un ripieno leggero ma saporito di carne e verdure saltate in padella con abbondante salsa di soia. L’involucro esterno può essere costituito da pasta fillo o, come in questo caso, carta di riso, una pasta molto sottile che potete trovare presso i supermercati più forniti o i negozi specializzati in alimentari etnici.

Involtini primavera

In quanto al ripieno potrete variare in base ai vostri gusti. Solitamente si opta per le carote, le zucchine, del cavolo cinese ed i germogli di soia unitamente alla carne di maiale o di pollo, a voi la scelta. Gli involtini vanno cotti e mangiati subito, ben caldi, per apprezzarne al meglio la croccantezza. Potete accompagnarli con della salsa di soia o agrodolce. Provate anche gli involtini primavera di pasta fillo, gli involtini primavera classici ed i ravioli al vapore.

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