Involtini primavera di pasta fillo, all’italiana

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Oggi, vi presento una pietanza ottima come antipasto sfizioso, ma, che potrete usare anche come aperitivo sofisticato.

Questi involtini, sono per così dire i cugini italiani degli involtini primavera cinesi che, almeno una volta nella vita, tutti noi abbiamo assaggiato.

Rimarrete stupiti del contrasto tra il croccante della sfoglia ed il morbido del ripieno; tra le altre cose è un ottimo escamotage, se magari al posto di friggerlo lo passate al forno, con il quale, potrete proporre le verdure ai vostri bambini

Se servite gli involtini come antipasto, vi consiglio di farlo con una Malvasia di Candia, un vino piacentino gradevolmente frizzante, dal colore giallo paglierino molto chiaro.

Ha un profumo misto tra il fruttato, il fiorato, e il mandorlato.

Non essendo un vino molto alcolico è piacevole da bere e da allegria alla tavola.

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