Ricette dolci per bambini: la quattro quarti al cioccolato

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quattro quarti

Sfido chiunque a trovarmi una ricetta che sia contraddistinta da una preparazione più facile di questa. Si tratta della quattro quarti al cioccolato, una torta con il cacao con la quale farete felici i vostri bambini ed anche voi stessi. I vostri bambini perchè la torta in questione è un dolce al cioccolato (sempre ben accetto), e voi perchè la ricetta è così semplice che per prepararla ci metterete non più di 20 minuti con un notevole risparmio di tempo da decicare ai vostri impegni. Si perchè la quattro quarti, è un dolce di origine bretone che deve il nome al fatto che le dosi degli ingredienti principali sono tutte uguali: si parte pesando le uova (con tanto di guscio) e si procede utilizzando lo stesso peso di farina, burro e zucchero. Più semplice e  veloce di così? Il risultato sarà una torta morbida, profumata e burrosa, ricca per la colazione e soprattutto versatile, infatti potrete aromatizzarla con ciò che più vi piace e fare le aggiunte del caso in base ai vostri gusti.

Vi confesso che quando l’ho preparata per la prima volta, utilizzare una quantità così elevata di zucchero e burro mi ha un pò intimorita, soprattutto perchè quando preparo un dolce tendo sempre a diminuire la dose del primo e sostituire una parte del secondo con ricotta o yogurt, per limitare i danni insomma. Ma in questo caso mi sono buttata senza pensarci troppo. Certo, la quattro quarti al cioccolato non si può definire un dolce leggero, ma ne vale di sicuro la pena. Nella ricetta che ho eseguito non era prevista la presenza del lievito, ma io per andare sul sicuro ho deciso di utilizzaro ugualmente. Qualche cenno sulle origini di questo dolce? Sarebbe, come scritto sopra,  una torta di origine bretone, citata anche da Pellegrino Artusi nel suo libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene“.

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