A cena
“Popcorn” Cajun, dalla Louisiana a ritmo di blues
Cajun, cucina esotica al ritmo di blues, direttamente dalla Louisiana, profondo Sud degli Stati Uniti. Lo stato della Louisiana è
Autore: Redazione
Vini Italiani
La Sicilia “alternativa” parte II : i rossi
Come già vi dicevo giovedì scorso, noi sommelier tendiamo ad essere un pò refrattari ai vini siciliani che vanno per
Cibo & Viaggi
Il formaggio con i vermi o casu marzu
Diversi anni fa la mia mamma mi parlava di un formaggio prodotto da mio nonno che aveva i vermi. L’idea,
Cucina | Emiliana
Nella botte piccola c’è l’Aceto buono …
Una vola si usava destinare alla produzione dell’aceto il vino guasto, il vino cioè che era stato attaccato dai batteri
Alimenti IPERcalorici
La creme brulè: tutto il gusto di un dolce molto raffinato
La scorsa settimana vi abbiamo parlato del vin brulè, quest’oggi vogliamo continuare la rassegna dei dolci per così dire bruciati
A cena
Un’idea simpatica per una serata spensierata, gli Spiedini di funghi Champignon
Le sere diventano più calde, ed è piacevole incontrarsi con gli amici in casa, sedersi fuori e fare quattro chiacchiere
After Hour
Frutta flambè, buona e scenografica!
Vuoi mettere lo stupore e l’ammirazione con cui potrebbero guardarti i vostri invitati se a fine cena al momento del
Come Fare...
La pasta frolla: una base dolce per piccola pasticceria e non solo
Il nome pasta frolla rivela già le sue caratteristiche: deve riuscire infatti friabile, sciogliersi in bocca, senza mai essere troppo
A cena
Bocconcini di vitello in umido, nobile tradizione popolare
Con il nome bocconcini, in cucina, si indicano generalmente delle piccole porzioni che possono esser mangiate in un unico boccone.
A cena
Le virtù della cipolla
La cipolla è originaria dell’Asia dove era molto apprezzata dagli Egiziani che la raffigurarono persino nelle loro tombe, e fu
A cena
Biryani d’agnello, dalla cucina indiana un piatto unico ricco e sostanzioso
In India la mucca è un animale sacro e non può essere mangiato; in compenso nella loro cucina numerose ricette
Cucina & Shopping
La Sicilia “alternativa” del vino, quella che piace a me : i bianchi
Adesso mi attirerò un po’ di antipatie, ma approfittando della grandissima e meritoria manifestazione di degustazione vino organizzata da Andrea
A cena
L’Insalata di riso integrale con fagioli, un piatto fresco e colorato
Iniziano le giornate di sole, il teporino della primavera e i primi sintomi del caldo! La voglia di mangiare piatti
A cena
La Cina in cucina: tagliatelle dei dieci tesori
In Cina esistono tre tipi principali di pasta: alla farina di frumento -con o senza uova-, al riso ed alla
