Dopo aver parlato delle zucchine ripiene oggi è la volta dei peperoni. Anche in questo caso le ricette proposte da Ginger sono diverse, i peperoni ripieni di radicchio, quelli ripieni di riso, i peperoni ripieni di tonno e ricotta, quelli ripieni di riso e pesce , e così via. Oggi però vorrei proporvi forse la ricetta con il ripieno più semplice a base di pane e tonno. Il risultato sarà un piatto leggero ma gustoso (si, capisco che l’aggettivo leggero abbinato con la parola peperoni vi risulti poco credibile, non fosse altro che i peperoni risultano indigesti a molti, ma, avete provato a mangiarli senza la pellicina esterna? Io ho risolto così!).
Tornando ai nostri peperoni ripieni di pane e tonno vi consiglio di provarli, io ho un debole per questi ortaggi e sono sempre alla ricerca di ricette appetitose e questa lo è sicuramente. La ricetta prevede l’utilizzo delle olive nere, personalmente li preferisco senza, se anche voi non ne andate matti potete ometterle o sostituirle con i capperi, per esempio.