Hamburger di salmone e merluzzo

di Ishtar Commenta



Gli hamburger di salmone e merluzzo, secondo piatto originale, semplice e pronto a costituire una piccola novità nell’ambito del pranzo in famiglia, rappresentano una ricetta sana, adatta anche ai bambini ed allo stesso tempo un ottimo escamotage per evitare di mangiare troppo spesso, durante la settimana, la carne (bianca o rossa che sia). Secondo piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso, gli hamburger di salmone d merluzzo possono essere accompagnati con un contorno di patate al fono o fritte.

Hamburger di salmone e merluzzo

Hamburger di salmone e merluzzo


Ingredienti

300 gr di merluzzo | 300 gr di salmone | olio evo | sale e pepe | prezzemolo tritato qb | farina qb

Preparazione

  Eliminare le lische dal pesce e tritare entrambi molto finemente.

  Raccoglierli in una ciotola, unire sale e pepe, olio evo e tanta farina qb per ottenere un composto modellabile ma morbido.

  Creare con l'impasto ottenuto gli hamburger con l'apposito attrezzo e fare cuocere su una piastra rovente.

  Fare dorare da ambo i lati e servire.

Possono anche essere inseriti in un panino tondo e sormontato di semi di sesamo per dare vita ad un hamburger di pesce con tutti i crismi. Realizzabile con pochissimi ingredienti ed in pochi minuti, l’unico accorgimento riguarda l’attenzione nei confronti delle psosibili lische presenti: assicuratevi di averle eliminate tutte, specie in presenza dei bambini. Ricetta con la quale poter andare sul sicuro, non contiene uova, per un risultato anche più leggero. Volendo sostituire il merluzzo optate per la sogliola o la platessa. Provate anche queste varianti vegetariane da non perdere:

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