leonardo.it

Come cucinare i filetti di merluzzo Findus

 
Cecilia Morello
9 aprile 2008
2 commenti
Come cucinare i filetti di merluzzo Findus
E’ già qualche tempo che scrivo su questo blog ricette e ricettine di mia invenzione e non, comunque tutte sperimentate, con risultati più o meno positivi. Ma una cosa la devo confessare: non sono sempre stata una brava cuoca. E qui direte ma certo, nessuno “nasce imparato“. Io però non solo non ero una brava cuoca, ero proprio una cuoca pessima! La mia spesa il primo anno lontano dai fornelli di mamma e nonna era volta ad arraffare tutto quanto poteva essere preso dal frigo (o dal congelatore) e mangiato nel giro di poco, pochissimo tempo. Per cui la mia dieta era a base di 4 salti in padella, merluzzi Findus e patatine McCain.

Quei tempi bui, fortunatamente per la mia dieta e per chi vive con me, sono ormai solo un ricordo ma non ho buttato tutto al vento. Restano le patatine McCain (ovviamente) e anche i filetti di Merluzzo Findus, perchè checchè se ne dica non sono affatto male. Il modo di consumarli è decisamente cambiato (prima mi bastava rosolarli in padella e affiancarci due o tre cubetti di spinaci filanti!). Sono quei classici alimenti che vanno e presi e tenuti lì, nel congelatore, e al momento giusto sapranno fare al caso vostro.

Una delle mie ultime creazioni – risale proprio a ieri sera – contempla proprio l’uso dei filetti di Merluzzo del capitano, con i quali ho preparato delle polpettine di pesce.

POLPETTE DI MERLUZZO IN SALSA AL CURRY (Ingredienti per 4 persone)
  • 400 gr di filetti di merluzzo (la confezione più grossa)
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai di curry
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • 5 cucchiai di vino bianco
  • olio
Preparazione: scongelate i filetti di merluzzo e metteteli nel mixer con il prezzemolo, un pizzico di sale ed un cucchiaino di curry. Frullate il tutto ed aggiungete il pangrattato in base a quanto vi è venuto morbido il composto (a me ieri sera è bastato un cucchiaio). Bagnatevi le mani con l’acqua fredda e formate delle palline che poi passerete nella farina mischiata al pangrattato.

Mettete l’olio per friggere in una padella e portatelo alla giusta temperatura. Friggete le polpette e poi mettetele da parte ad asciugare su carta assorbente. (Un’alternativa alla frittura è il microonde: dopo averle passate nel pangrattato mettetele in un piatto da microonde con due o tre cucchiai di vino e cuocete per meno di 10 minuti a 600 W).

Le polpette potrebbero essere già pronte qui ma io ho aggiunto una salsa al curry: mettete il vino, 3 cucchiai di acqua, un cucchiaio di curry e un pizzico di sale in un padellino. Stemperate il tutto sul fuoco per qualche minuto, finchè non si sarà ridotto e servite la salsa con le polpette.

[L'immagine è di Fiammetta, alla quale era stata ingiustamente rubacchiata senza dargli la giusta citazione. Cerchiamo di rimediare citando lei, la sua pagina personale su Flickr, e il valido blog con il quale collabora, Rocco e i suoi fornelli]

Articoli Correlati
I filetti di merluzzo in rosso da Cotto e Mangiato

I filetti di merluzzo in rosso da Cotto e Mangiato

Come ho già detto mi capita fin troppo spesso di ritrovarmi nel freezer i famosi filetti di merluzzo e di non sapere come cucinarli. Tempo fa ho preparato questa fantastica, […]

Un modo per cucinare i filetti di nasello Findus: al vapore con salsa di mandorle

Un modo per cucinare i filetti di nasello Findus: al vapore con salsa di mandorle

TEMPO: 20 minuti | COSTO: medio | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: NO | PICCANTE: NO | GLUTINE: NO | BAMBINI: SI Quante volte ci siamo chiesti come preparare i filetti di […]

Ricette pesce: i Filetti di merluzzo con patate e peperoni

Ricette pesce: i Filetti di merluzzo con patate e peperoni

TEMPO: 40 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Quest’oggi voglio presentarvi una ricetta di pesce, che ho sperimentato non molto tempo fa […]

Secondi di pesce: i Filetti di merluzzo impanati con carciofi

Secondi di pesce: i Filetti di merluzzo impanati con carciofi

TEMPO: 30 minuti| COSTO: medio| DIFFICOLTA’: bassa VEGETARIANA:NO | PICCANTE:NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: NO Oggi vi parlo dei Filetti di merluzzo impanati con carciofi, una buona ricetta per […]

Filetti di baccalà e pomodori: una ricetta semplice per cucinare il merluzzo

Filetti di baccalà e pomodori: una ricetta semplice per cucinare il merluzzo

Il baccalà è il merluzzo (nome di varie specie tra cui merluccius merluccius, pesce dal corpo affusolato presente nei mari del Nord e nel Mediterraneo) conservato sotto sale. La salagione […]

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

  • #1Ricette con il pomodoro

    Un portale sul pomodoro italiano. Consigli, ricette, salute, novità. Le varietà di pomodoro più buone e gustose in cucina: Camone e Dunne. Consultare la sezione gastronomia del sito http://www.ilpomodoroitaliano.it

    11 apr 2008, 18:03 Rispondi|Quota
  • #2Marco

    e l’uovo?

    9 nov 2011, 19:30 Rispondi|Quota
Trackbacks & Pingback
  1. Conchiglie di pesce di nasello, di palombo o come più vi piace - Ginger & Tomato
  2. Un modo per cucinare i filetti di nasello Findus: al vapore con salsa di mandorle - Ginger & Tomato