In previsione del prossimo 8 marzo e della festa della donna, oggi parliamo di una torta classica squisita, dedicata al mondo delle femminucce: la torta mimosa. Non quella classica però, ma quella al cioccolato dedicata a tutti gli appassionati di questo meraviglioso ingrediente, che come me lo mangerebbero in qualsiasi modo e in qualunque dolce. Vi dico già che quella della torta mimosa al cioccolato non è una preparazione semplice, perchè richiede tempo, impegno e anche un pizzico di bravura. Ma è uno di quei dolci che danno tantissime soddisfazioni una volta presentati in tavola e soprattutto sono bellissimi da vedere. Immaginate già la vostra torta mimosa, ricoperta di riccioli di cioccolato… Squisita!
La torta mimosa al cioccolato si compone di un pan di spagna al cioccolato, farcito con una crema sempre al cioccolato e poi ricoperto di riccioli di pan di spagna. Ognuno di noi ha le sue personali ricette sia per la preparazione del pan di spagna che per quella delle varie creme. Oggi però, io vi suggerisco le mie sperando che vi siano utili. Comporre la torta è forse la parte un po’ più complessa, e potrebbe servirvi un po’ di pratica. Ma niente paura: la torta mimosa al cioccolato va completamente ricoperta dunque anche se all’apparenza non sarà perfetta potrete sempre sistemarla con la decorazione finale. E se proprio volete esagerare, accompagnate ogni fetta di torta con un ciuffo di panna montata leggermente zuccherata. Sarà il modo migliore per festeggiare tutte le donne della vostra vita.