Una delle ultime ricette provate è quella degli gnocchi al gorgonzola e speck. Ho un debole per queste piccole e morbide palline di patate e non perdo occasione per prepararle. Ancora di più quando abbia bisogno di coccolarmi a tavola come in quelle giornate nelle quali sembra andare tutto storto. Ritrovarmi in tavola davanti un piatto fumante e cremoso come questo mi rimette letteralmente al mondo.
Basato su un mix di sapori che ben si sposano tra di loro, gli gnocchi al gorgonzola e speck sono caratterizzati da un gusto deciso e perfetto per gli amanti del genere. Pur non andando matta per il gorgonzola, li adoro. Nulla vieta, comunque, di sostituirlo con altro formaggio cremoso, magari più delicato, come ad esempio il mascarpone o optare per della fontina o del taleggio. Nel caso in cui non li abbiate mai assaggiati vi consiglio spassionatamente di farlo. Provate anche gli gnocchi con gorgonzola e pancetta, gli gnocchi gratinati al forno con gorgonzola ed i ravioli al gorgonzola con pere e speck croccante da Masterchef.