Risotto al pomodoro e curry, ideale anche per chi è a dieta

Il curry, per chi non lo sapesse, non è una sola spezia, ma una miscela, tra le altre,  di coriandolo, pepe nero, cannella, cumino, zafferano, zenzero e noce moscata. Il curry, è originario dell’India, dove, per onor di cronaca viene chiamato Masala. Ci sono tantissime varietà di Masala che variano in base al variare delle percentuali e delle qualità di spezie presenti. Il termine curry invece è stato adottato dagli Inglesi. Questo risotto può essere considerato una rivisitazione del più classico e conosciuto risotto al curry nel quale non va messo il pomodoro e che viene arricchito con la panna da cucina, ottimo anche in questa versione. Per ottenere un piatto completo, aggiungete del pollo cotto a tocchetti. Un piccolo suggerimento: quando viene aperta una confezione di curry in polvere, è consigliabile consumarla in fretta perchè perde le sue proprietà velocemente. Se avete intenzione di utilizzarne poco per volta, preferite il curry in pasta che si conserva molto più a lungo.

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