Uova in cocotte di pane

di Fabiana Commenta



Come trasformare un piatto semplice ed economico in qualcosa di romantico? A volte sono sufficienti i dettagli ed ecco che con un piccolo particolare, le uova possono trasformarsi in un piatto romantico perfetto per una cenetta romantica.

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Ecco le uova in cocotte come non le avete mai viste, le uova in cocotte di pane, una ricetta rustica, ma assolutamente romantica. L’effetto è estremamente gradevole e inaspettato per la preparazione di un piatto aromatizzato e nutriente che reinterpreta i sapori più antichi della tavola all’insegna della novità.

Uova in cocotte di pane


Ingredienti

Quattro piccole pagnottelle di pane | 5 uova medie | Un mazzetto di erba cipollina, Aceto di mele, Olio extravergine di oliva, sale pepe

Preparazione

  Riscaldate il forno a 200°. Lavate e risciacquate l'erba cipollina E poi tagliuzzatela in modo grossolano. Lasciatemi una parte un cucchiaio che vi servirà per la decorazione finale. Prendete le vostre pagnotte di pane: dovranno essere di piccole dimensioni.

  Tagliate la calotta a ciascuna pagnottina poi levate la mollica dall'interno sbriciolatela in una ciotola. Aggiungete aggiungete anche l'erba cipollina, l'aceto e tre cucchiai di olio extravergine di oliva.

  Sgusciate un uovo all’interno, insaporite con un pizzico di sale poi amalgamate tutti gli ingredienti con le mani. Distribuite la farcia ottenuta nelle pagnottine svuotate. Sgusciate un nuovo all'interno di ciascuna pagnottina e sistematele sulla placca da forno.

  Infornate le cinque minuti a 200° E poi trasferire su quattro piatti da portata. Distribuite l'erba cipollina tenuta da parte e servite le vostre uova in cocotte di pane.

Potrete servire le vostre uova in cocotte di pane anche scegliendo un pane particolare dal sapore non scontato, come ad esempio il pane integrale o il pane di segale e poi abbinare un bel contorno colorato.

UOVA IN COCOTTE, DUE VARIANTI

 

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