Menù vegetariano, ricette e fotogallery

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Un menù vegetariano è abbastanza semplice da ideare. Diventare vegetariani è una scelta di vita che impone un particolare comportamento alimentare: non si mangia la carne e il pesce ma sono ammessi i derivati animali come le uova e il formaggio. Se anche voi avete deciso di rinunciare alla carne, o semplicemente volete cimentarvi con una cucina a più basso contenuto proteico senza rinunciare al gusto, provate il nostro menù vegetariano, una serie di ricette che vi aiuteranno a creare un intero pasto adatto a tutti, a chi mangia la carne e a chi non può, a chi ama la pasta e a chi non sa rinunciare a un dolcetto a fine pasto. Il comune denominatore sono le verdure, di stagione, ben cotte e condite in modo da renderle un piatto prelibato.

Fettuccine ai funghi porcini freschi, secchi o surgelati

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Fettuccine ai funghi porcini! Si, ma quali scegliere tra i funghi porcini freschi, secchi o surgelati? Nessun problema, in ogni caso c’è una ricetta. Per cucinare le fettuccine ai funghi porcini non importa – al fine della preparazione, ben inteso! – di quale tipo siano i funghi. Il procedimento per fare il condimento è sempre lo stesso, quello che cambia è la preparazione dei funghi prima della cottura. Fermo restando che le migliori fettuccine ai funghi porcini sono quelle condite con i funghi freschi, non è sempre stagione di porcini, o non in tutti i luoghi si possono trovare dei porcini freschi con facilità, perciò talvolta si dovrà ricorrere ai funghi secchi o a quelli surgelati. Ed ora buon appetito con le fettuccine ai funghi porcini.

Gnocchi alla romana con funghi

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Gnocchi alla romana con funghi, un primo piatto gustoso e d’effetto ideale per le giornate di festa che sono alle porte. Pasta fresca e derivati, come gli gnocchi di patate e gli gnocchi alla romana o gnocchi di semolino, sono, in qualche modo, simbolo delle feste Natalizie e sono delle portate molto spesso presenti nei menù di Natale e nel cenone di Capodanno. Oggi vi suggeriamo la ricetta degli gnocchi alla romana con funghi, da gustare in compagnia della famiglia e degli amici più cari. Gli gnocchi alla romana con funghi sono una portate semplice ma d’effetto che lascerà tutti contenti!

Primi piatti regionali: dalla cucina lucana i Fusilli con le fave

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Primavera, stagione di fave fresche! Da gustare crude accompagnate a del salame e del buon pecorino oppure da utilizzare per cucinare dei piatti più particolari. La ricca tradizione culinaria italiana è piena di ricette regionali a base di fave fresche. E visto che questo è il periodo perfetto per questo tipo di legumi, perché non proporre qualche buona ricetta a base di fave che provenga da una della magnifiche terre che percorrono il nostro Stivale? Buttiamoci sul piatto nazionale, la pasta, e raggiungiamo la Basilicata per scoprire la cucina lucana con i Fusilli con le fave.

Ricette primi piatti veloci e leggeri, Sedanini alle mandorle

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Lo so, c’è un caldo impressionante e non avete alcuna voglia di sentir parlare di ricette lunghe ed operose che richiedono tanto tempo da passare tra i fuochi e le fiamme delle vostre cucine, ad arrostire come nell’inferno dantesco. Proprio per questo oggi ho una speciale ricetta per voi, una ricetta di pasta che oltre ad essere rapidissima è buona e perfetta per l’estate: i Sedanini alle mandorle. Un primo piatto veloce e rapido da preparare, dovrete solo attendere il tempo di cottura della pasta. Un primo piatto leggero, perché i suoi ingredienti sono pochi e non hanno cotture che li rendono più pesanti. I Sedanini alle mandorle sono proprio fenomenali.

I Sedanini alle mandorle fanno parte delle ricette della cucina vegetariana, tra le quali ricordiamo primi piatti come le farfalle alla ricotta, la pasta con le melanzane, i fusilli con catalogna e le farfalle con rucola, pomodori secchi e peperone. Ma se vi piace la frutta secca e avete voglia di sperimentare dei piatti di pasta buoni e gustosi, sempre in linea con i principi vegetariani e sulla stessa lunghezza d’onda dei Sedanini alle mandorle, vi rammento le ricette delle tagliatelle alle noci e delle penne con purea di zucca e mandorle. Ed ora buon appetito!

Ricette primi piatti veloci, la Pasta con menta e senape

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Per oggi, andiamo tutti al mare! Stendiamoci al sole, tuffiamoci nelle splendide acque del mediterraneo e godiamoci i piaceri della nostra terra. Si, ma al rientro chi cucina? E soprattutto, cosa cucina? È tardi è ci vuole un piatto veloce, rapido e da cucinare in poco tempo. Beh, qual è il problema! Siamo mediterranei, no? Ed in più Italiani. Allora pasta! Una comodissima ricetta per un primo piatto veloce, da cucinare in poco tempo ma che salvaguarda il gusto e lo sfizio: la Pasta con menta e senape. Il profumo e la freschezza della menta. Il pizzicorino della senape. Il dolce sapore dei peperoni. Pochi e semplici ingredienti per cucinare una ricetta di pasta come la Pasta con menta e senape.

La senape, comune condimento, viene usato in cucina per insaporire ricette d’insalate come l’insalata di pollo con salsa alla senape e origano, l’insalata Tosca o l’Indivia belga con Emmental. Ma ancor più comune è il suo utilizzo in cucina per condire ricette di carne bianca: il tacchino alla senape, gli involtini di pollo con funghi in salsa di senape, il maiale alla senape e i petti di pollo alla senape solo per accanarne alcuni. Insolito l’uso della senape, invece, per condire la pasta. Assaporate la Pasta con menta e senape e sono sicuro che si scioglierà ogni vostro dubbio.