Questa pasta al forno con polpette può essere preparata con solo 5 semplici ingredienti acquistati in negozio o ravvivata con polpette di parmigiano fatte in casa e salsa marinara. Due ottime ricette che racchiudono uno dei piatti di pasta più amati dai golosi, sì perché la pasta con le polpette è quella roba che vedi in un cartone animato e se sei abbastanza goloso riesci a figurarla anche nella realtà. Preparate queste due ricette, senza fare distinzioni, fateci sapere poi quale avete preferito se quelle con le polpette semplici di carne o con l’aggiunta del mitico parmigiano che riesce a dare ancora di più sapore ad un piatto già saporito di suo. Dai non dite che non avete mai visto un piatto di pasta con polpette in qualche cartone disegnato e non vi è mai venuta voglia di addentare lo schermo della televisione.
LISTA INGREDIENTI per 8-10 persone:
- 454 grammi ziti/penne/rigatoni
- 1 barattolo di salsa marinara (preparatela voi se sapete farla)
- 450 grammi di polpette italiane surgelate e precotte / polpette fatte in casa
- 227 grammi mozzarella, fresca/tritata
- 3 cucchiai di basilico fresco, tritato (facoltativo)
LA PREPARAZIONE:
- Cuocere la pasta fino a poco prima che sia al dente.
- Scolare e sciacquare la pasta sotto l’acqua fredda per fermare il processo di cottura.
- Fai sobbollire la salsa marinara a fuoco medio in una padella. Aggiungere le polpette nella padella, ricoprirle completamente nella salsa e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.
- Unire le polpette e la salsa con la pasta e mescolare bene.
- Trasferire in una casseruola 23×33 cm e guarnire con la mozzarella.
- Cuocere in forno a 176 gradi C per 30 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e diventa frizzante.
- Impiattare e servire caldo cosparso di basilico fresco tritato.
- Potete servire e godere del piatto
VARIANTE POLPETTE AL PARMIGIANO
INGREDIENTI:
- 450 grammi di carne macinata
- 1 cucchiaio di aglio, tritato
- 1 uovo sbattuto
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 75 grammi di pangrattato
- 45 grammi di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
LA PREPARAZIONE:
- Unisci tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola capiente e mescola accuratamente con le mani
- Raccogli circa 1 composto di polpette delle dimensioni di una pallina da golf, arrotolalo tra le mani per fare le polpette. Ho usato una pallina di gelato
- Se si frigge in padella: a fuoco medio-alto, rosolare le polpette in un po’ d’olio fino a doratura uniforme, circa 5-8 minuti.
- Rimuovere le polpette e scolarle su salviette di carta.
- In caso di cottura al forno: Cuocere le polpette a 200°C per 10-12 minuti