antipasti di carne - Ginger & Tomato

Souvlaki greco, la ricetta originale e le varianti

Se vi recate in Grecia in vacanza non potrete non assaggiare il classico souvlaki: si tratta di un secondo piatto di carne molto appetitoso. A prima vista potrebbe sembrare un semplicissimo spiedino di carne, ma in realtà non è così.

Si tratta in effetti di uno spiedino di carne grigliata con le verdure grigliate, ma la particolarità della ricetta consiste soprattutto nella scela della carne che dovrà essere preferibilmente di agnello. In alternativa potrete utilizzare anche il maiale o il pollo e delle verdure a scelta in base ai vostri gusti.

Generalmente il souvlaki (detto merida) viene mangiato molto semplicemente con le mani e viene consumato come pasto veloce, ma è pur vero che rappresenta un vero e proprio pasto unico che viene spesso accompagnato da un’insalata, da altre verdure e dalle classiche salse tipiche greche.

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Strudel ricotta e salsiccia

Una delle preparazioni salate che preferisco per l’aperitivo sono proprio gli strudel. Questo, in particolare, che prevede un ripieno ricco,

Cocktail di pollo allo yogurt

In cerca di un antipasto altamente sfizioso e diverso dal solito? Perchè non provare questo cocktail di pollo, da servire in occasione delle vostre cenette estive? Si tratta di una preparazione sicuramente particolare che vede il pollo, condito e cotto, tagliato poi a striscioline poste all’interno di una coppa Martini, proprio come il più famoso cocktail di gamberi, e coperto da una maionese leggera arricchita con yogurt. Io l’ho letteramente adorato e non sono stata la sola: le volte in cui l’ho proposto ha riscosso sempre grande successo.

Menù di Capodanno: ricette antipasti

Archiviato il Natale, a proposito, spero l’abbiate trascorso nel migliore dei modi, possiamo concentrarci interamente sul menù di Capodanno. Altra ricorrenza molto sentita e festeggiata, come nel resto del mondo, daltronde. Come ho già detto gli antipasti costituiscono, a mio avviso, una portata fondamentale di un pranzo festivo, credo possano esserne definiti il biglietto da visita. Ecco quindi qualche ideaa e suggerimento per delle ricette di antipasti da inserire nel menù di Capodanno.

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Rotolini di melanzana con polpette, un antipasto particolare

L’inizio di un pasto è uno dei più momenti cruciali dello svilupparsi di una cena o di un pranzo. Il primo piatto che viene portato in tavola deve essere stuzzicante, invitante, ghiotto e deve piacere a chi lo assapora e lasciare lo stomaco insoddisfatto, quindi non colmo. In tal modo i vostri ospiti, avranno l’appetito aperto e saranno ben predisposti nei confronti del resto delle portate perché già entusiasmati dall’antipasto. Andiamo a scoprire qualche deliziosa ricetta di antipasti che può fare al caso nostro e colmare tutte le caratteristiche sopra citate. Stando ai princìpi di prima, stuzzicare il vostro appetito e attrarvi con dei sapori unici, inizio con il proporvi i Rotolini di melanzana con polpette.

Le Polpettine all’arancia, un antipasto sfizioso

Per prepararle non occorre molto tempo. Si possono preparare in un primo momento e poi cuocere poco prima di servirle. Sono simpatiche e dal gusto e dall’aspetto sfizioso. Risvegliano in noi l’animo di quando eravamo fanciulli. Ecco servite le Polpettine all’arancia! Una ricetta per un antipasto un po’ atipico, leggermente sostanzioso, ma se ben calibrato nelle quantità ottimo per iniziare una cena o un pranzo. Per la loro forma ed il loro aspetto, piccole e tondeggianti, mettono già di buon umore. Il loro sapore, poi, vi convincerà del tutto. Il profumo ed il gusto delicato dell’arancia si sposa perfettamente con la carne. ed ora non resta che passare in cucina per preparare le Polpettine all’arancia.