Ho un debole per questo tipo di piatti: quelli che si preparano con pochi e comuni ingredienti ma che riescono a dare il massimo. Le alette di pollo glassate, ricetta di Benedetta Parodi, sono state una vera rivelazione. Regalano la sensazione di trovarsi a mangiare in uno dei migliori fast food una pietanza preparata, però, non solo con le proprie mani, ma con materie prime selezionate.
La primavera segna l’inizio delle prime timide grigliate all’aperto. Perchè non inaugurarle scegliendo di proporre la ricetta delle alette di pollo al barbecue con salsa al formaggio? Io le ho trovate strepitose, con o senza salsa di accompagnamento. Il segreto del successo di tale preparazione sta sicuramente nella marinatura nella quale la carne dovrà essere messa a riposare con un certo anticipo, da un paio di ore a tutta la notte: non abbiate paura di conservare le alette in frigo, il sapore non ne risentirà.
Eccoci ad un nuovo alimento: la carne di pollo. Esistono davvero una miriade di ricette da preparare con il pollo, ma, al momento di mettersi ai fornelli, come per magia le dimentichiamo o più semplicemente non ci vengono in mento al momento, proprio quando ne avremmo bisogno. Ecco quindi 8 ricette con il pollo per cucinarlo in maniera tradizionale, etnica ma sempre gustosa.
Ho già parlato abbastanza spesso del mio rapporto conflittuale con il pollo e con il tacchino. Faccio abbastanza fatica a maneggiare la carne in generale, le carni bianche soprattutto, e comunque sia non sono una grande amante della carne, la mangio, in fondo anche con piacere, ma non ne sento il bisogno ogni giorno o tipo 5 volte su 7 in una settimana! Sono del parere che per essere davvero buoni pollo e tacchino devono essere cucinati ad arte, anche la fettina al burro, deve essere davvero buona la qualità della carne e qualche volta anche solo una spezia in più può fare la differenza… Il discorso chiaramente diventa diverso se parliamo di cosce di pollo o ali di pollo, come in questo caso, e questa ricetta è davvero molto molto appetitosa, speziata e un po’ orientale. Da provare!