Torta di frittate con robiola

torta frittate robiola

Le frittate, forse perchè considerate un piatto troppo facile da preparare, sono spesso trascurate nelle ricette di cucina. La torta di frittate con robiola però è una ricetta molto originale per trasformare un piatto semplice e quotidiano, che tutti sappiamo fare senza problemi. Le frittate – come del resto anche le omelette – sono nutrienti, gustose e veloci. Insomma, in cucina sono un jolly da utilizzare nei momenti in cui proprio non sapete cosa mettere in tavola. E con la nostra torta di frittate vedrete che straordinario risultato!

Le frittate possono essere arricchite con tutto quello che ci suggerisce la fantasia: verdure, carne, formaggio, pezzi di pane. E che ne dite della pasta avanzata? Ogni volta che in frigo c’è poco da cucinare, la soluzione ideale è una bella frittata a cui aggiungo tutto quello che mi suggerisce la creatività. La torta di frittate con robiola è una ricetta che rispetta proprio questo principio: si preparano 4 frittate diverse, da condire con verdure, erbette e formaggio e poi si alternano a strati con la robiola da spalmare in superficie. Poco lavoro e avrete uno sformato che stupirà i vostri commensali per quanto è buono e bello da vedere. Le dosi sono anche abbondanti, bastano almeno per 10 persone.

La frittata ideale dovrebbe essere alta uno o due centimetri; dovrebbe essere sottile e fragrante, morbida e mai asciutta. Per ottenere una frittata perfetta sbattete le uova a temperatura ambiente (evitate quelle appena tirate fuori dal frigo) senza montarle perchè le uova devono essere solo sfibrate. Cuocete in una padella di ferro, oppure in una moderna padella antiaderente, e con pochissimo olio.

 

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