Risotto Van der Velde, la ricetta olandese

Voglia di un risotto diverso dal solito? Il risotto Van der Velde, un piatto tradizionale della cucina olandese, è quello che fa al caso vostro.

È un risotto ricco che viene preparato con una base di cipolla e di indivia, poi mantecato nel mascarpone e poi arricchito con noci e un pizzico di curry. Insomma non è certo un piatto leggerissimo, ma è veramente adatto a chi non intenda rinunciare a un risotto ricco adatto sopratutto quando le temperature non sono troppo alte. 

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