Pane di Banane e Nocciola

Probabilmente lo avete sentito nominare tantissime volte in film e serie tv. Dalle nostre parti non è molto diffuso, ma ecco come preparare il pane di banane, con un’aggiunta molto molto gustosa: le nocciole! Preparatevi perché sarà sicuramente non facile da realizzare, ma il risultato siamo sicuri sarà eccezionale. Vi basta guardare la foto per sentirne l’odore e la bontà così ad occhio. In ogni caso per la preparazione se avete difficoltà potete seguire le linee guida fotografiche alla fonte della ricetta, vi basterà cliccare nel link in fondo a questa descrizione.

LISTA INGREDIENTI

  • 3 banane grandi, molto mature 300g
  • ¾ cucchiaino di sale marino fine
  • zucchero di canna chiaro 180g
  • olio di canola 100g
  • 1 cucchiaino di puro estratto di vaniglia
  • panna acida 60g
  • 2 uova grandi
  • farina per tutti gli usi, cosparsa nella tazza e livellata 125g
  • nocciole tostate, tritate finemente 90g
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 2-3 cucchiai di cioccolato da spalmare alla nocciola, se lo si desidera

LA PREPARAZIONE

  1. Preriscaldare il forno a 175 gradi. Ungere una teglia da pane e foderarla con carta forno.
  2. Schiaccia le banane con una forchetta. Mescolare con il sale, la cannella, lo zucchero, l’olio, la vaniglia, la panna acida e le uova.
  3. Incorporare la farina, le nocciole e il bicarbonato di sodio. Versare l’impasto nella teglia preparata.
  4. Scaldare la crema di nocciole al cioccolato nel microonde e versarla a cucchiaiate sulla pastella. Con una spatola offset, agitala.
  5. Cuocere per 55-60 minuti. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico.

CONSIGLI: ottimo per una prima colazione, con cioccolato spalmabile, marmellate o confetture a piacere. Volendo una spolveratina di zucchero a velo sulla superficie per dare un tocco di colore e sapore in più. Ottima alternativa a dolci soliti della mattina, ma buon compromesso anche per una merenda. Una ricetta per golosoni chiaramente.

FONTE

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