Ricetta chiacchiere di Carnevale fritte

di Anna Maria Cantarella 0



Le chiacchiere di Carnevale fritte sono il dolce tipico della festa che precede la Quaresima. In Italia si chiamano in tanti modi diversi ma in fondo il risultato finale delle varie ricette è abbastanza simile. SI tratta di una sfoglia croccante, fritta in olio ma anche ripassata in forno, ricoperta di zucchero a velo. Sebbene in questo periodo sia facile trovarle al supermercato, potrebbe essere carino preparare le chiacchiere in casa, magari con l’aiuto dei vostri bambini. Il procedimento è semplicissimo e dovrete solo avere la pazienza di dedicare il tempo necessario alla frittura.

chiacchiere di carnevale fritte


Ingredienti

250 gr. farina 00 | 40 gr. burro | un uovo | un tuorlo | 40 gr. zucchero | 20 gr. rum | sale | 300 gr. olio di arachidi | 30 gr. zucchero a velo

Preparazione

  Impastate tutti gli ingredienti insieme in una capiente ciotola. Mettete sul fondo la farina e al centro gli ingredienti morbidi e liquidi. Impastate fino ad ottenere un composto liscio.

  Formate una palla e avvolgetela con pellicola da cucina. Fatela riposare in luogo fresco e asciutto per 30 minuti.

  Dividete la pasta in 3 o 4 palline.Tirate la pasta sottile e ritagliate dei rettangoli della larghezza che preferite. Se volete realizzare la forma a nastro, utilizzate la rotellina dentellata per i tortellini. Altrimenti realizzate dei rettangoli di 10x6 cm e incideteli al centro con due tagli paralleli.

  Scaldate l'olio di arachidi in una padella a bordi alti. Friggete le chiacchiere un minuto per lato e poi sgocciolatele e adagiatele su carta assorbente.

  Spolverizzate con lo zucchero a velo e servite.

Da qualche tempo mi capita di vedere la pubblicità di alcuni preparati pronti per le chiacchiere e per le frittelle di Carnevale, ai quali bisogna aggiungere solo gli ingredienti freschi: burro, uova, latte, o quello che richiede la ricetta. Anche se in questo modo è ancora più semplice, in realtà non si risparmia molto tempo perchè dovrete comunque rispettare i tempi di riposo dell’impasto e poi friggere.
Nel caso non siate convinti di voler fare le chiacchiere fritte, potreste realizzare le chiacchiere al forno. L’impasto è lo stesso ma dovrete aggiungere un pizzico di lievito per dolci, utile per rendere le chiacchiere più fragranti. Il risultato però è un dolce più leggero che si cuoce in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.
E appena le avrete sfornate, cospargetele con abbondante zucchero a velo o zucchero semolato a seconda dei gusti.

Le ricette di dolci di Carnevale sono tantissime. Provate anche le frittelle di Carnevale e le frittelle di mele.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>