Ravioli dolci fritti con pere e formaggio

di Redazione 0

Che dire di questi ravioli dolci fritti? Caratterizzati da un ripieno di pere e formaggio che solo a sentire nominare fa aumentare l’acquolina in maniera incredibile, rappresentano un dessert un po’ complesso da realizzare ma non per questo difficile. Insomma, una ricetta che fa un po’ sudare ma che ti regala un dessert insuperabile. A far parte del ripieno, oltre il pecorino e le pere, anche dei pistacchi, che regalano una marcia in più.

Ravioli dolci fritti pere formaggio

Quando si sente parlare di ravioli solitamente si pensa al primo piatto di pasta fresca ripiena che tanto di piace, ma state sicuri, non li rimpiangerete minimamente. Oltre ad essere dolci, nonostante l’involucro sia costituito da neutra pasta phillo, questi vanno fritti fino al raggiungimento di una crosticina croccante, che al primo morso si può apprezzare in tutta la sua fragranza grazie anche al contrasto con la morbidezza della farcia. A questo proposito perchè non provare anche i ravioli di ricotta dolci siciliani con i Bimby, i ravioli dolci di ricotta e cannella e i ravioli dolci ripieni di confettura.

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