Panna cotta al caffè con yogurt

di Ishtar Commenta



La panna cotta al caffè con yogurt rappresenta un delizioso dolce al cucchiaio preparato con una base di panna fresca alla quale viene unita una discreta quantità di yogurt greco: proprio quì sta la differenza rispetto a molte altre ricette del genere. La panna cotta al caffè e yogurt risulta perfetta da servire a fine pasto. Adatta agli estimatori della bevanda più amata dagli italiani, si prepara molto facilmemte e con ingredienti facilmente reperibili.

Panna cotta caffè  yogurt

Panna cotta al caffè con yogurt


Ingredienti

400 ml di panna liquida | 200 ml di caffè | 150 g di zucchero a velo | 400 g di yogurt intero | 4 fogli di gelatina | 1 baccello di vaniglia | 1 cucchiaio di zucchero a velo

Preparazione

  Versare lo zucchero a velo setacciato, la panna e il caffè in un pentolino. Unire il baccello di vaniglia tagliato nel senso della lunghezza con un coltellino.

  Portare a bollore mescolando quindi spegnere la fiamma e fare raffreddare.

  Mettere la colla di pesce a bagno in acqua fredda per 10 minuti quindi strizzarla ed unirla alla panna. Mescolare bene fino a completo scioglimento.

  Fare raffreddare ancora, unire lo yogurt, mescolare ancora e trasferire il tutto nei bicchierini.

  Mettere in frigo per almeno 6 ore, quindi servire.

Caratterizzata da una consistenza scioglievole al palato, può essere servita da sola o accompagnata con della salsa di cioccolato. Un’ottima idea consiste nel cospargerla con i chicchi di caffè ricoperti di cioccolato o con della meringa sbriciolata in superficie. Non fate mancare anche qualche ciuffo di panna montata. Alla fine di un pranzo o una cena fra amici rappresenta la conclusione ideale, non fatevela scappare. Provate anche il semifreddo al caffè e panna, la panna cotta alla vaniglia su salsa di cioccolato e la panna cotta al cioccolato e rum.