Dolci facili, Charlotte alla crema di mandorle

di Filomena 0



Avendo dei savoiardi nella mia dispensa avevo pensato di fare un tiramisù. Ma poi mi sono detta: perché fare sempre il solito dolce (anche se il tiramisù resta il mio dessert preferito). E così ho pensato di variare e sfogliando un ricettario ho trovato la ricetta di una charlotte davvero molto buona. Facile e veloce la charlotte con la crema di mandorle si prepara davvero in pochissimi minuti. Il consiglio di oggi riguarda la fase di decorazione, perché quella di preparazione è davvero molto facile.

Charlotte alla crema di mandorle


Ingredienti

250 gr. savoiardi | 200 gr. zucchero | 150 gr. burro | 150 gr. mandorle | uno piccolo cucchiaio essenza di mandorle | 300 ml panna montata | 150 gr. cioccolato fondente fuso | a piacere fiori di zucchero

Preparazione

   In una terrina mettiamo: zucchero, burro, mandorle tritate, un cucchiaio di essenza di mandorle, la panna montata e il cioccolato fondente fuso. Mescoliamo per bene con una frusta.

   Continuiamo a mescolare fino a quando avremo ottenuto un composto abbastanza cremoso.

   Prendiamo i savoiardi e con essi foderiamo l’apposito stampo per la charlotte. Al centro versiamo la crema alla mandorle.

   Mettiamo il dolce in frigo e aspettiamo che si riposi per almeno una trentina di minuti.

   Una volta passato questo tempo togliamo il dolce dal frigo e lo mettiamo poi su un piatto da portata.

   Prima di servire il dolce decoriamo con i fiori di zucchero e se vogliamo rendere ancora più bello il dessert mettiamo anche dei nastrini colorati.

Tra gli ingredienti troverete anche dei fiori di zucchero: ovviamente potrete scegliere voi, si trovano facilmente in tutti i supermercati nel reparto dedicato ai dolci. Magari invece dei fiorellini potrete usare dei cuoricini. Poi per essere sicuri che la forma della Charlotte resti uguale e che quindi i savoiardi non “crollino” potrete legare il dolce con dei nastrini colorati.

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