Come utilizzare la catalogna in una ricetta pronta a prendere per la gola? Semplicemente inserendola tra gli ingredienti di una torta salata allettante e ricca come questa. La torta salata con catalogna e speck rappresenta una preparazione rustica dai diversi utilizzi. Può essere servita come antipasto o secondo piatto, può anche costituire la protagonista di pranzi all’aperto o in ufficio.
La base, una comune pasta brisè, riesce a contribuire nel raggiungimento di un risultato veramente appagante. Il ripieno, cremoso e gustoso, vede la ricotta mescolata con uova e grana ed arricchito con catalogna saltata in padella con dello speck, suo degno compagno. La torta salata con catalogna e speck, se dovesse avanzare, il giorno dopo è anche più buona: realizzatela se possibile il giorno prima e noterete la sostanziale differenza. Se amate le torte salate e siete alla costante ricerca di nuove varianti provate anche le seguenti, tutte degne di nota: