La ricetta di antipasto che vi darò oggi è stata tratta da un buffet di antipasti che accompagnavano un aperitivo durante l’happy hour di un locale. Ognuno con il proprio bicchiere di Negroni o di Mojito in mano, qualche ragazza con un calice di bianco e poi al centro del tavolo dei piattini con delle porzioni da stuzzicare. Ma questo è un vero e proprio aperitivo, direte voi! In effetti e così. Ma sapreste dirmi, certe volte, quale sia la linea di demarcazione tra aperitivo ed antipasto quando le portate che vengono offerte sono della stessa consistenza? Infatti … è difficile da stabilire. Bando alle ciance e passiamo alla nostra ricetta: i Rotolini di zucchina alla bresaola.
I Rotolini di zucchina alla bresaola sono un antipasto, a parer mio, molto sfizioso che può esser servito, indistintamente, sia che il menù della cena o del pranzo preveda ricette di pesce sia che preveda ricette di carne. Veloci e semplici da fare i Rotolini di zucchina alla bresaola potranno essere dei vostri alleati perfetti in situazioni critiche. Se questa ricetta è stata di vostro gradimento vi suggeriamo, inoltre, di provare questi altri piatti proposti da Ginger&Tomato: i rotolini di porchetta, i rotolini di carpaccio al caprino e i rotolini di frittata farciti.