Veloce e pratica: la ricetta dei baci di dama salati di Simone Rugiati rispecchia le caratteristiche della cucina del cuoco popolarissimo in tv.
Si tratta di una ricetta economica che necessita di poco tempo a disposizione con pochi ingredienti, quinoa e stracchino riccamente aromatizzato.
La ricetta dei baci di dama salati rappresenta un’alternativa sfiziosa ai classici baci di dama dolci, irresistibili dolcetti che fanno gola a tutti.
Generalmente si sente parlare soprattutto di pollo alla diavola, un secondo piatto tradizionale a base di carne e molto piccante, ma la ricetta di oggi è un’interessante variante. Il polpo alla diavola è una ricetta particolarmente adatta all’estate e alla bella stagione che si cuoce in pentola (anche a pressione).
Il polpo poi è è adatto per essere servito in tante altre occasioni e la ricetta potrebbe essere perfetta anche come antipasto ad esempio per il Natale.
Le cucine della Versilia sono piene di grandi chef, pronti a servire i Vip industriali, e del jetset. Qui c’è il Bistrot, Fratelli’s, Osteria del Mare, Pesce Terrazza e Pesce Baracca della famiglia Vaiani.
Quando avete della pasta sfoglia o della pasta brisèe potrete preparare tantissime ricette diverse e tutte estremamente semplici.
La pasta sfoglia è la soluzione giusta per ogni evenienza, per quando volete preparare qualcosa di sfizioso anche con pochi ingredienti a disposizione.
La torta salata si prepara con estrema facilità e piace a tutti: via libera alla libertà anche con gli ingredienti diversi che avete in casa. La ricetta della torta salata con salsiccia, spinaci e mozzarella è veramente facile da preparare e unisce al sapere leggero degli spinaci, la bontà della salsiccia.
Se vi piacciono le carote non potrete certo lasciarvi scappare la possibilità di preparare la marmellata iraniana di carote: è un piatto decisamente speziato e veramente delizioso dal sapore veramente molto particolare.
Il nome originale è Moraba-ye haveej e potrete servirla per condire il pane come fosse una vera e propria marmellata e insieme al formaggio fresco come si serve anche in Iran.
L’alternativa è invece servirla con un tè classico all’iraniana, un tè nero molto forte servito in bicchierini di vetro.
Pensate che gli eventi estivi all’insegna della golosità siano terminati con la fine di agosto?
Non è così perché se siete appassionati di gelato, l’appuntamento è fissato presso Eataly Firenze.
Tutto pronto, o quasi, per la Festa del gelato che si terrà proprio presso Eataly Firenze a partire da lunedì 26 agosto fino a domenica 1 settembre.
Una settimana per concludere in bellezza l’estate e sempre all’insegna della golosità e del gelato non solo per chi è rimasto, ma anche per chi è già rientrato in città: l’appuntamento di Eataly Firenze è realizzato con la collaborazione di Strega Nocciola e offre tanti eventi e degustazioni diverse per gli appassionati o i semplici curiosi della gelateria.
Se siete appena tornati dalle vacanze e state per aprire il frigorifero è bene essere particolarmente accorti.
Il rientro dalle vacanze può riservare qualche pericolo per quando concerne la conservazione dei cibi e questo perché il grande caldo potrebbe aver messo a rischio la conservazione degli alimenti anche in frigorifero.
È questa l’allerta lasciata dalla Coldiretti che, in occasione del controesodo ha invitato gli italiani a una sorta di “manuale di sopravvivenza a tavola” con l’obiettivo di effettuare le opportune verifiche per essere certi che i cibi conservati in frigorifero siano stati adeguatamente conservati.
Mai rinunciare a un piatto della tradizionale italiana, magari provando qualche ricetta suggerita dagli esperti del settore.
Ecco allora che oggi proponiamo il classico dei classici, la ricetta della mozzarella in carrozza secondo il celeberrimo Gino Sorbillo, maestro della pizza.
La ricetta della mozzarella in carrozza è veramente molto semplice da realizzare e in pochi minuti avrete a disposizione un piatto veramente speciale.
Oggi, insalata trapanese, ma secondo la ricetta dello chef Massimo Bottura: la ricetta dell’insalata trapanese a base di riso venere e pesto di pomodori è semplice da preparare ed è un mix equilibrato di verdure e di sapori all’insegna dell’agrodolce con i capperi e con le mandorle.
La versione di oggi però è la ricetta stella di Massimo Bottura per realizzare un piatto semplice, ma di sicuro effetto. Non dimenticate di utilizzare ingredienti di ottima qualità per poter preparare la vostra insalata fresca.
È un pesce pregiato dalle carni bianche e molto tenere: la rana pescatrice o coda di rospo è un pesce che vive nei bassi fondali e che è estremamente versatile proprio grazie alla bontà della sua carne molto morbida.
Il sapore delicato si abbina perfettamente con tanti altri ingredienti: la ricetta di oggi, i bocconcini di rana pescatrice arrosto, oltre ad essere piuttosto facili da preparare sono anche poco calorici.
Insomma la ricetta giusta va valutare in estate o quando quando siete alla ricerca di un piatto leggero, ma che non vi appesantisca.
È ispirata alla ricetta di Andrea Sarti, stella Michelin del ristorante Sarti di Borgo Primo a Imperia, la ricetta di oggi: la spugna di basilico con spuma di mozzarella è un piatto ricercato, ma dal sapore semplice.
È una ricetta estremamente sofisticata che potrete realizzare anche come ispirazione per altri tipi di piatti: si compone di una spugna a base di basilico fresco e di una squisita spuma di mozzarella di bufala che potrete anche prendere com ispirazione per qualche altra ricetta.
L’Italia è uno dei paesi che ha scommesso maggiormente all’interno dell’Unione Europea sull’agricoltura biologica: sono tante le aziende nazionali che si sono sviluppate per la produzione di prodotti a chilometri zero.
E si trovano soprattutto nel Sud Italia, in particolare in Sicilia, in Calabria e in Puglia.
Anche il Nord però sembra essere impegnato nell’attività, soprattutto con una serie di aziende collocate soprattutto in Emilia Veneto e in Lombardia per poter lavorare il prodotto biologico ottenuto.
Arriva direttamente dal ristorante al Ferarùt di Rivignano Teodoro a Udine di Alberto Tonizzo, Stella Michelin, la ricetta proposta oggi: si tratta degli gnocchi di cipollotto novello con salsa al vermuth.
È un piatto veramente gourmet, una ricetta da chef che potrete preparare per qualche occasione veramente speciale per servire un piatto veramente molto sofisticato, una ricetta sofisticata e gustosa adatta alle grandi occasioni.
Oggi filetto di tonno e insalata in agrodolce, un piatto un po’ diverso e personalizzato per servire i tradizionali filetti di tonno.
Saporito e sfizioso, il tonno di presta a tante rivisitazioni diverse: ottimo al forno, è molto sfizioso anche cotto alla griglia, ma ovviamente può essere ravvivato con qualche ingrediente diverso rispetto al solito. Il tocco in più della ricetta di oggi è dato dalla presenza di una sorta di macinatura dei filetti con un mix a base di pepe e di succo di limone, ma il pesce viene accompagnato da una ricca insalata in agrodolce tutti da provare a base di albicocche, di piselli o cuori di carciofo anche surgelati e di rucola.