Ginger & Tomato

5 ricette di succhi di frutta con il Bimby

Con il Bimby si possono preparare degli ottimi succhi di frutta fatti in casa. Buonissimi d’estate, preparati con la frutta di stagione, i succhi di frutta Bimby li potete anche preparare e conservare per l’inverno all’interno di bottiglie ben chiuse e sterilizzate. Quando leggo le etichette dei succhi di frutta, mi concentro sempre sulla percentuale di frutta presente. Difficile che superi il 30%, ed è una cosa abbastanza strana considerato che i maggiori consumatori dei succhi di frutta sono bambini. Con la ricetta del succo di frutta Bimby invece, posso preparare una bevanda con frutta fresca, completamente naturale! Per darvi un’idea della varietà di ricette che potete preparare, oggi vi suggerisco 5 ricette di succhi di frutta da preparare con il Bimby.

Insalata fagiolini pinoli pancetta cucina Buddy

Insalata di fagiolini con pinoli e pancetta da In cucina con Buddy

Eccomi di nuovo quì con una ricetta leggera ma gustosa. Non so se conoscete Buddy Valastro, noto ai più come il boss delle Torte. In realtà è anche il creatore di diverse e succulente ricette salate. In questo caso mi sono lasciata tentare da questo suo piatto, l’insalata di fagiolini con pinoli e pancetta. Non so se può essere definita una vera e propria ricetta, fatto sta che nel caso in cui siate in cerca di un contorno/secondo piatto non troppo elaborato l’avete trovato. L’insalata di fagiolini con pinoli e pancetta costituisce l’accompagnamento ideale di secondi piatti di carne. Avete presente le tristi fettine di pollo o manzo ai ferri? Bene questa portata non fa altro che arricchirle di sapore.

Torta al caffè di Palma d’Onofrio, dalla Prova del Cuoco

Inutile sottolineare quanto una torta al caffè possa essere il dolce azzeccato per coloro i quali lo adorano (me compresa). Il caffè regala la giusta carica per affrontare la giornata in maniera golosa ed appagante ed una torta fatta in casa, sana e senza conservanti di sorta, non può che fare bene anche al buonumore. Quello che sto per proporvi però non è un dolce tipico da colazione, lo definirei più che altro un dessert di fine pasto paragonabile ad un tiramisù e voi sapete quanto io ne vada matta. Indi per cui, appena vista preparare questa torta durante una puntata della Prova del Cuoco da Palma d’Onofrio ho voluto provarla in casa.

Fette biscottate fatte in casa, ricette migliori e foto

Quando anche preparare le fette biscottate fatte in casa diventa un piacere irrinunciabile, allora sì, anche voi siete entrate nel tunnel della passione per la cucina! Di ricette ce ne sono tantissime e tutte abbastanza semplici. In fondo si tratta solo di cuocere un pane speciale, che poi deve biscottarsi – letteralmente essere sottoposto ad un’altra leggera cottura – per diventare croccante. Non c’è niente di più divertente che cimentarsi a preparare cose che generalmente si acquistano già pronte, ecco perchè oggi vi facciamo un riassuntino delle migliori (e più facili) ricette per le fette biscottate fatte in casa.

Arrivano i tutor spesa Milano 4 Maggio 2013

Arrivano i tutor della spesa: Milano 4 Maggio 2013 all’interno di Cibi d’Italia

La crisi si fa sentire, anche nel campo gastronomico. Sono molte le famiglie italiane ad aver stretto la cinghia negli ultimi anni anche sulla spesa. Uscite a cena fuori ridotte come ridotti sono stati gli acquisti dei cibi più costosi. A questo proposito domani 4 Maggio 2013 a Milano, presso il Castello Sforzesco, nell’ambito della manifestazione Cibi d’Italia arriveranno i primi tutor della spesa. Lo scopo? Sostenere gli italiani nell’impresa di “vivere bene risparmiando nel tempo della crisi”.

Fave con speck e cipollotti

E’ ancora tempo di fave. E pensare che fino a qualche anno fa non riuscivo proprio a sopportarle, le evitavo come la peste. Con il tempo ho imparato ad apprezzarle, specie in abbinamento ad alcuni ingredienti che a mio modesto parere ne esaltano il sapore in maniera particolare, come i cipollotti e lo speck. I primi contribuiscono a regalare una dolcezza inconfondibile al piatto mista ad una nota delicata mentre lo speck va decisamente a contrastarla con il suo sapore rustico e deciso. Trovo che sia un mix di ingredienti ben bilanciato e studiato appositamente per dare vita ad un piatto unico.

Menù festa mamma 2013, festa della mamma, centrotavola

Menù per la festa della mamma 2013

Sta per arrivare il 12 maggio giorno in cui quest’anno cade la festa della mamma. Che siate bambini o adulti non importa, la mamma è sempre la mamma, c’è sempre stata, ci ha appoggiato durante tutta la vita, ci ha supportato e sopportato, era sempre lì quando avevamo bisogno e questa è l’occasione più adatta per festeggiarla, nonostante a mio avviso non serva una ricorrenza in particolare a ricordarcelo. Ecco che per un giorno potremmo pensare ad un menù adatto alla sua festa per servirla e riverirla a dovere, lei che da sempre cucina per noi e ci vizia a tavola. Ecco il menù per la festa della mamma 2013.

Come fare i carciofi ripieni con il Bimby

Stagione ideale quella che stiamo vivendo per preparare i carciofi ripieni, datronde adesso che sono nel loro pieno periodo oltre che ottimi risultano anche economici. Tantissime sono le ricette a base di carciofi ma quelli ripieni occupano senz’altro un posto d’onore tra le mie preferenze. Abbiamo visto di recente come preparare i carciofi alla siciliana, che personalmente ho portato in tavola almeno 3 volte nelle ultime due settimane, e quelli con carne e salsiccia. Oggi scopriamo invece come preparare i carciofi ripieni con il Bimby.

Gelatocrema salsa frutti bosco menù Benedetta

Gelato alla crema con salsa ai frutti di bosco dei menù di Benedetta

Non so quale sia la situazione nelle vostre zone, ma dalle mie parti negli ultimi giorni le temperature registrate si sono aggirate intorno ai 30 gradi. Un balzo di 10 gradi con tutte le conseguenze del caso, tra le quali un caldo degno di un’estate inoltrata. E qual è il sinonimo di estate (gastronomicamante parlando)? Gelato, ovviamente. Ecco che quindi ho inaugurato la mia produzione annuale con quello alla crema con salsa ai frutti di bosco di Benedetta Parodi.

Menù sano per bambini

Anche i bambini possono essere dei buongustai. Spesso crediamo che si accontentino di tutto. In realtà è bello anche prenderli per la gola con piatti che siano golosi ad i loro occhi ma allo stesso tempo sani. Ecco quindi un menù appositamente pensato per loro. Come primo ho scelto un risotto, cremoso e filante, come secondo le sempre amate cotolette ma arricchite con della frutta secca, che fa sempre bene, ed infine un dolcetto per farli felici, la panna cotta. Che ne dite, vi piace l’idea? Ecco il menù sano per i bambini.

Cornetti fatti in casa, le ricette migliori

La colazione perfetta, almeno per me, è un cappuccino fumante e un cornetto. Se poi si tratta dei cornetti fatti in casa è ancora meglio, perchè li posso preparare quando ne ho voglia e farcire come più mi piace. Non sempre è semplice trovare il tempo per le ricette casalinghe, specialmente se si tratta di preparazioni abbastanza complesse. Preparati con la pasta brioche, sfogliata e lievitata a lungo, i cornetti sono buonissimi ma molto difficili da preparare. Se invece volete un’alternativa più semplice, date un’occhiata alle nostre migliori ricette di cornetti fatti in casa, facili e veloci!

Le ciliegie, frutta di stagione

Ci siamo quasi, da metà maggio le vedremo comparire come ogni anno sui banchi della frutta. Irrestistibili come al solito, del resto il detto una ciliegia tira l’altra avrà il suo perchè, possono risultare dolci o con un retrogusto acidulo molto apprezzato da chi le adora. Inutile dire che in cucina costituiscono un ingrediente molto amato, tanto da far si che vengano utilizzate sia in preparazioni dolci che in allettanti piatti salati. Le ciliegie, frutta di stagione, sono amate da grandi e bambini.

Riciclare pasta avanzata frittatine Prova Cuoco

Riciclare pasta avanzata, le frittatine della Prova del Cuoco

Mi capita fin troppo spesso di preparare della pasta in eccesso. Spesso la tengo da parte per la cena, magari la insaporisco ulteriormente ripassandola in padella, ma ancora più spesso mi capita di consumarla tale e quale a pranzo, non certo una maniera allettante. A questo proposito viene in nostro soccorso un’idea tratta dalla Prova del cuoco per riciclare la pasta avanzata, le frittatine di pasta appunto. La ricetta originale prevede dei bucatini ma ogni tipo di pasta già cotta andrà più che bene.

Ingredienti e ricetta fette biscottate del Mulino Bianco

Le fette biscottate del Mulino Bianco sono una di quelle ricette che sogno di poter riprodurre a casa alla perfezione. Mentre per i biscotti si riesce ad avere un’idea di come poterli fare in casa, seppure con i necessari aggiustamenti, la ricetta delle fette biscottate è un po’ più difficile perchè ottenere lo stesso gusto dolciastro e la fragranza perfetta richiede un bel po’ di bravura. Ad ogni modo, oggi sono riuscita a scovare una versione delle fette biscottate fatte in casa che mi sembra possa concorrere alla grande con le originali del Mulino Bianco. Provatele e poi confrontate i risultati. Anche se non saranno perfette, almeno avrete preparato delle fette biscottate genuine.