È dolce, dolcissima: si chiama dulce di leche è una una salsa mou caramellate a base di latte e di zucchero.
Arriva direttamente dall’Argentina anche se praticamente si trova in tutto il continente sudamericano. Il dulce di leche viene utilizzata per poter arricchire altri altri tipi di dolci e dessert dal gelato al Pan di Spagna alla bavarese.
Tonno e melanzane sono gli ingredienti perfetti per la preparazione di una torta rustica dal sapore un po’ inedito.
Tagliata a quadretti, potrete servirla come antipasto, ma anche come secondo piatto completo; è ideale come piatto da portare in occasione di un pic nic o per una cena in piedi.
Una tre giorni dedicata alla cucina del Carnevale: fino al 26 febbraio arriva il Food Truck Fest, le migliori cucine su ruote all’Auditorium Parco della Musica di Roma presso il quartiere Flaminio.
L’ingresso all’evento, pensato per famiglie, giovani, adulti e bambini, è del tutto gratuito e all’insegna del cibo di strada ma non mancheranno giochi, musica, balli laboratori e attività per grandi e piccini.
Avete mai pensato a friggere il latte? Si tratta in effetti di una ricetta ligure diffusa anche (ma non solo) per il periodo di Carnevale.
. Il latte dolce fritto si prepara con della crema di latte aromatizzata che resta morbida, ma è particolarmente appetitosa dato che viene fritta.
Se parliamo di clafoutis pensiamo subito al classico dolce francese, ma oggi proponiamo la versione salata con il clafoutis di spinaci e mozzarella è facilissima.
È un antipasto, un secondo piatto molto veloce da preparare che può anche essere servito anche come piatto unico, ottimo per una cena.
Si chiama clubhouse sandwich anche se è comunemente conosciuto come club sandwich.
È uno dei panini più famoso a livello internazionale che si caratterizza per il fatto di essere un panino a strati a base di carne, bacon, insalata.
Cibi viola (ricchi di antoniciani), kava e carbone attivo sono solo alcuni dei cibi più quotati del 2017. Questo è quanto suggerisce la catena americana Whole Foods Market che ha stilato una classifica degli alimenti e delle tendenze food più in voga del nuovo anno in corso.
Al di là degli alimenti più di tendenza in questo periodo è molto di moda anche la Flexitarian, la versione personalizzata di una sana alimentazione: in sostanza diventa sconsigliato seguire pedissequamente una o l’altra dieta, ma è consigliabile adattare una dieta al proprio stile di vita.
La millefoglie è un dolce classico italiano, ma non solo che piace a tutti.
Oggi però proponiamo la millefoglie croccante di Anna Moroni, variante estremamente facile di uno dei volti più famosi della tv.
Ricchi di principi nutritivi e poco calorici, i piselli possono essere serviti come contorno, come ingrediente per pasta o risotti e naturalmente per le vellutate.
Oggi però proponiamo le polpette con piselli all’orientale con lo yogurt alla menta.
Oggi cuciniamo il pesce, ma proposto in una versione tutta da provare. La parmigiana di mare di Daniele Persegani è una ricetta a base di spada e salmone norvegese tutta da provare.
Il pesce però viene arricchito dalla presenza delle melanzane che restano uno degli ingredienti base di una parmigiana che, seppur rivisitata, non rinuncia a una delle sue caratteristiche.
Se pensiamo al plumcake, viene immediatamente in mente il classico dolce anglosassone arricchito da canditi e uvetta.
Oggi però proponiamo un gusto plumcake salato con le verdure: ottimo come antipasto o come cena veloce, è un impasto che può essere personalizzato con la scelta di diverse verdure di stagione.
Tutto pronto per la seconda edizione del Milano White Spirits Festival&Cocktail Show che si terrà a Milano sabato 25 febbraio 2017.
Il titolo dell’evento annuncia chiaramente che saranno i migliori distillati bianchi presenti sul mercato italiano i veri protagonisti della manifestazione.
Il mondo del caffè si evolve e cambia allineandosi quasi al vino in termini di parametri che ne possano valutare la qualità. Si chiama “specialty coffee” ed è l’ultima tendenza nata nel Regno Unito e in Germania per approdare in Italia.
Buone pratiche agricole, qualità dei terreni coltivati, raccolta e la selezione manuale dei chicchi che ora vengono macinati direttamente bancone della caffetteria diventano i nuovi parametri di giudizio per valutare la qualità effettiva di un caffè.
I rotolini di sogliola ripieni sono un secondo piatto leggero e facile da preparare.
All’interno un ripieno di scalogni e di lattuga, ma potrete anche variare il ripieno stesso optando ad esempio per delle zucchine ripassate in padella che regalano un gusto molto leggero.