Se avete voglia di portare in tavola qualcosa di alternativo e state pensando a un piatto orientale, vi proponiamo la ricetta del pad thai.
Si tratta di un piatto facile da preparare e leggero come spesso accade nella cucina orientale. Il pad thai è un piatto completo a base di spaghetti, o meglio, tagliatelle di soia, e di carne insaporito da una serie di spezie e aromi particolarmente saporiti.
Oggi proponiamo un secondo piatto che vale anche come contorno e tutto a base di verdure: parliamo dei carciofi ripieni senza carne.
L’interno viene preparato con il pane, i gambi degli stessi carciofi, l’aglio e il prezzemolo.: si tratta di un ripieno estremamente leggero che possono essere serviti come secondo o come antipasto.
Si è appena conclusa la sesta edizione di Masterchef che ha visto la vittoria di Valerio Braschi, lo studente di 19 anni di Santarcangelo di Romagna, che sta già per partire la prima edizione di Masterchef Celebrity, la versione vip del talent culinario.
Se a contendersi lo scettro di miglior chef amatoriale saranno una platea di vip, a giudicarli saranno ancora i tre chef ben noti e amati dal pubblico, Antonino Cannavacciuolo, Joe Bastianich e Bruno Barbieri che sottoporranno i concorrenti alle diverse sfide, già conosciute al pubblico affezionato di Masterchef.
Avete voglia di una pizza, ma non intendete affatto attendere la lievitazione e prepararne uno già pronta che andrebbe solo riscaldata.
La soluzione per voi è la ricetta della pizza finta, una sorta di pizza alternativa, sfiziosa e molto, molto veloce da preparare. Si prepara utilizzando i pochi ingredienti che avete in casa e in pratica sostituendo all’impasto della pizza del semplicissimo pan carrè.
Sono colorate e appetitose: parliamo delle barbabietole rosse o da orto, le stesse che vengono comunemente utilizzate in cucina e che possono essere consumate in tanti modi diversi.
Cruda, grattugiata o affettata e poi condita con un goccio di olio e di limone, lessata oppure cotta al forno, cotta in padella o utilizzata come base per tante altre ricette diverse, la barbabietola rappresenta anche uno degli ingredienti centrali borsch, una minestra originaria dell’Ucraina e diffusa un po’ in tutto l’Est anche se proposta in numerose varianti.
Anche quando le temperature si alzano non è certo detto che si debba rinunciare alle zuppe, sempre gustose in tutte le stagioni. Oggi proponiamo la ricetta della zuppa con carciofi e piselli che ci anticipa in qualche modo la primavera e che viene realizzata con due ingredienti di stagione freschi e gustosi.
Non manca neppure la presenza delle patate che rendono la zuppa ancora più saporita, ma tenere presente che potere anche arricchire la vostra zuppa aggiungendo anche un po’ di pancetta a cubetti al momento di preparare il soffritto.
Sono sani, dietetici, regalano un senso di sazietà e fanno benissimo alla salute. Non sono certo pochi i motivi per poter mangiare i cereali integrali a colazione e senza stare troppo a preoccuparsi delle calorie.
Alleati del nostro benessere psico fisico, i cereali integrali sono i migliori perché non hanno subito alcun processo di raffinazione e mantengono inalterate le proprie proprietà nutritive.
Sono molto invitanti e adatte anche a un’occasione speciale: le linguine con la panna e il limone sono un piatto prelibato che possono essere preparate con ingredienti economici e quasi sempre a disposizione in casa.
Il gusto delle linguine con panna e limone è molto leggero e fresco e la panna assicura un certo grado di cremosità.
Quando si parla di broccoletti generalmente si pensa subito ai classici broccoletti alla romana, ma sono sufficienti davvero pochi ingredienti per poter realizzare con i broccoletti un contorno molto sfizioso.
Anzi più che di un contorno potremmo parlare di un vero e proprio secondo piatto perché i broccoletti al gratin con la scamorza sono un piatto completo e molto, molto sfizioso. Si preparano in pochissimo tempo, sono facili da cucinare ed è una ricetta che può essere in qualche modo personalizzata in base ai vostri gusti.
Voglia improvvisa di un dolce? Se avete poco tempo a disposizione e pochi ingredienti in casa, potreste preparare la torta alla vaniglia: ci vogliono davvero solo cinque minuti per preparare questo dessert adatto a tutte le occasioni.
È un dolcetto veramente velocissimo da preparare e può essere realizzato con i pochi ingredienti che avete a disposizione in casa.
È il giovanissimo Valerio Braschi, 19 anni, a conquistare il titolo di sesto Masterchef. Lo studente di Santarcangelo di Romagna è riuscito a conquistare il gradino più alto del podio piazzandosi di fronte ai suoi diretti avversari, Cristina Nicolini e Gloria Enrico.
Per Valerio, il sogno di diventare chef e di lavorare insieme a Bruno Barbieri, potrebbe concretizzarsi presto: intanto il giovane Masterchef pubblicherà con Baldini&Castoldi il libro intitolato Mistery boy. La mia idea di cucina in 100 ricette che uscità in tutte le librerie il 20 marzo.
Che ne direste di preparare non i classici spiedini, ma degli spiedini vegetariani e assolutamente leggeri? L’ideale è sostituire la carne con il tofu e preparare gli spiedini vegetariani di tofu e di verdure.
Il tocco in più è dato dalla panatura esterna formata dal grana grattugiato e dall’erba cipollina, ma se volete rendere davvero croccante il vostro tofu potrete anche ripassare i vostri spiedini nei semi di sesamo.
Ricco di antiossidanti, proteine e minerali e ricco di benefici per il nostro fisico, lo zafferano (il vero nome scientifico è
Piacciono a grandi e piccini, sono sfiziose e semplici da preparare, ma come ravvivare le classiche polpette? La ricetta di oggi è quella delle polpette con pesce spada grano saraceno.
Si tratta di una ricetta leggera che viene preparata con due ingredienti particolarmente light, ma molto invitanti. Potrete friggere le vostre polpette per ottenere un delizioso esterno croccante, ma potrete anche cuocerle al forno per poter ottenere una versione dietetica.