Involtini di melanzane grigliate

Involtini di melanzane con il tonno e le patate

IN Che decidiate di servirli come antipasto o come secondo, poco importa: gli involtini di melanzane con il tonno e le patate sono un piatto molti sfizioso e facile da preparare. Ottimo  piatto per l’estate, ma da apprezzarsi in tutte le stagioni, le melanzane con il tonno e le patate sono un piatto che si presta a molte diverse rivisitazioni.

Involtini di melanzane grigliate

La ricetta di oggi prevede l’uso del tonno sott’olio e naturalmente delle melanzane lunghe. Per una versione più gustosa della ricetta potrete anche decidere di friggere le melanzane impanate nel pan grattato. 

Roma, cercasi 10 addetti vendita e preparazione del sushi

Nuove opportunità professionali nel settore della ristorazione: a Roma si ricercano 10 addetti vendita e preparazione del sushi. 

Le figure saranno selezionate a Roma, ma poi distribuite in diverse zone della Capitale, sulla Cassia, a Vigna Clara, alla Balduina a Centocelle, ad Anagnina e a Fiumicino.

La campagna di recruiting è affidata all’agenzia del lavoro Articolo1, Soluzioni HR per conto delle aziende specializzate nel settore. 

Bresaola Festival 2014: 21-22 Giugno a Sondrio

Cibi in estate, gli errori da evitare

Con il caldo preferiamo di gran lunga alimenti leggeri, ma nutrienti che non appesantiscano: dalla frutta, all’insalata alla bresaola alle bevande fresche. Ma spesso e volentieri a tavola anche in estate commettiamo errori o optiamo per abbinamenti sbagliati che potrebbero anche compromettere la leggerezza dei piatti.

Bresaola Festival 2014: 21-22 Giugno a Sondrio

Ecco gli errori più comuni a tavola, tutti da evitare. 

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Miele, cinque idee veloci

È dolce, profumato, gustoso ed è un’ottima alternativa al classico zucchero: parliamo ovviamente del miele millefiori che può essere utilizzato in tantissime preparazioni diverse, non solo in cucina, ma anche in pasticceria.

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Ma se utilizzate il miele solo ed esclusivamente per condire lo yogurt o per insaporire il latte caldo, allora dovrete ricredervi. Dalla macedonia alle coppette con lo yogurt, alla salsa per gli spiedini di carne, il miele conferisce un sapore speciale a molti diversi piatti. 

Sushi vegetariano con il riso

All’apparenza sembra esattamente un vero e proprio sushi, ma in realtà quello proposto è un sushi vegetariano che non include la presenza la presenza del pesce come invece accade nel tradizionale piatto giapponese.

Preparare il sushi vegetariano non è difficile, ma ovviamente è necessaria una certa precisione e non solo per la cottura diversa degli ingredienti, ma anche per la composizione stessa e dell’assemblaggio del vostro sushi.

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Pane vesuviano con acqua, la ricetta

Il pane preparato con farina e acqua di mare? La ricetta apparentemente bislacca è altrettanto innovativa e arriva direttamente da San Sebastiano al Vesuvio in provincia di Napoli.

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Un’idea quella del pane vesuviano, nata come frutto della collaborazione dei panificatori associati all’Unipan e di Termomar e Consiglio Nazionale delle Ricerche.

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Rösti di zucchine e salsa allo yogurt

Alla ricerca di un piatto adatto anche da portare al mare? Il rösti di zucchine è la ricetta che fa per voi: è un piatto semplice da preparare che potrete anche realizzare con un certo anticipo e poi conservare per servirlo al momento giusto.

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La rivisitazione del classico rosti di patate della tradizione gastronomica svizzera secondo Mattia Poggi viene proposta con una serie di ingredienti semplici  e in particolare con le zucchine che sostituiscono le patate ed è adatto a tutti i costi.

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Festa della Pizza a Rocca di Papa, al via la quinta edizione

Una due giorni interamente dedicata alla pizza intorno a Roma: l’appuntamento è fissato a Rocca di Papa, sabato 5 e domenica 6 agosto la tradizionale Festa della Pizza. La quinta edizione della kermesse consentirà di poter assaggiare le bontà degli antichi forni, ma anche visitare i vicoli caratteristici del Centro Storico di uno dei più tipici paesini dei Castelli Romani.
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Come si articola le festa? Ogni forno offrirà le proprie specialità proposte in tante varianti diverse  facendo leva sulla propria esperienza artigianale che si tramanda di generazione in generazione.

Come cucinare i carciofi surgelati

Surgelamento e congelamento, le differenze

Se siete soliti ricorrere anche in estate a prodotti surgelati o congelati è il momento di fare particolare attenzione: nonostante spesso si tenda a fare confusione, si tratta di due processi estremamente diversi. 

Come cucinare i carciofi surgelati

Lo ricorda via Adriano Aliani, responsabile Ricerca e Sviluppo della società Gourmet Italia spiegando che il surgelamento prevede che portare a temperatura inferiore o uguale a -18 in tempi relativamente brevi.

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Metabolismo lento, i sette errori da evitare

Se volete tornare in forma in occasione dell’estate e in ogni caso assumete uno stile alimentare sano, allora dovrete fare particolarmente attenzione a una serie di errori che spesso e volentieri si compiono involontariamente.

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Il metabolismo deve funzionare al meglio: dobbiamo assumere le giuste calorie per poter mantenere intatte le funzioni vitali, dal battito cardiaco alla circolazione del sangue alla temperatura corporea fino all’attività nervosa. Ed ecco gli errori che fanno rallentare il metabolismo. 

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Muffin giapponesi light cotti al vapore

Sono soffici e morbidissimi: parliamo dei muffin giapponesi che si caratterizzano non solo per la loro bontà, ma anche per la loro leggerezza e la cottura al vapore.  Per preparare i muffin giapponesi sarebbe necessario avere l’apposita vaporiera, la pentola apposita per cuocere i muffin con il vapore dell’acqua in sostanza.

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La vaporiera è una particolare pentola divisa in due parti: nella parte sottostante è una pentola tradizionale che dovremo riempire con 1,5 litro di acqua, per poi poggiare la parte superiore con i buchi e il coperchio.