Come si capisce dal nome, la crostata Saint Vincent è una ricetta tipica della Valle d’Aosta: si tratta di una crostata che prevede una base di pasta frolla che viene arricchita da un pizzico di lievito che la rende più morbida e che viene farcita con la confettura di ribes, tipica della zona.
Particolarità dell’impasto è l’aggiunta delle mandorle sminuzzate e del cacao che regalano un sapore veramente unico.
Sono perfetti per essere farciti e serviti con tanti ingredienti diversi: i peperoni rappresentano una delle verdure più versatili e amate della cucina italiana. Se poi parliamo di peperoni ripieni non avrete che l’imbarazzo della scelta come tipo di farcitura.
Oggi però proponiamo la ricetta dei peperoni ripieni con le patate e la scamorza. Un vero e proprio piatto unico che potrete servire per cena, a pranzo, ottimo anche da preparare con un certo anticipo per poi essere riscaldato al momento opportuno anche per lasciare la possibilità alla scamorza di sciogliersi di nuovo.
Il risotto continua ad essere uno dei piatti preferiti degli italiani: si prepara piuttosto velocemente e può essere considerato un piatto completo così come è la ricetta che proponiamo oggi: si tratta del risotto con la lattuga.
Un risotto tutto verde preparato con la verdura e arricchito dalla presenza di pomodori secchi: è un tipo di risotto colorato e adatto per l’estate, ottimo da preparare anche in estate.
Quali sono i cibi a domicilio preferiti dagli italiani? A Milano spopolano hamburger e cucina Giapponese, a Roma preferiscono la cucina Cinese e piatti della tradizione tricolore, a Napoli scelgono i panini e a Verona preferiscono i fritti. Questa è la mappa disegnata da Just Eat che ha messo in evidenza i gusti degli italiani di 18 diverse città mettendo in evidenza le abitudini di chi ama mangiare soprattutto a casa senza perdere il gusto della sperimentazione.
Si scopre così che se la pizza resta fra i piatti più desiderati, la lista continua con hamburger, cucina giapponese, cucina cinese, Italiano, panini e piadine, ma anche indiano, greco, dolci e gelato.
Dite macarons e pensate immediatamente alla Francia e ai suoi dolci squisiti: in particolare i macarons sono biscotti morbidi di pasticceria che vengono farciti con preparazioni di vario genere, dalle meringhe al cioccolato alla marmellata.
Oggi proponiamo la ricetta dei macarons con ciliegie e crema al cioccolato, in occasione del 14 luglio, festa nazionale in Francia che festeggia la presa della Bastiglia e segna l’inizio della Rivoluzione.
Fra le ricette caratteristiche della cucina francese non può mancare il pollo alla parmentier, una preparazione semplice ed economica che proponiamo in occasione del 14 luglio, festa nazionale della Francia.
Il pollo alla parmentier è una ricetta facile da preparare, ma è un piatto completo a base di carne di pollo, cipolle, purè di patate e formaggio, in pratica una specie di tortino di pollo e di formaggio che spesso e volentieri viene preparato con gli avanzi del pollo già pronto.
Si tiene fino al 16 luglio a Montalto di Castro la Sagra del Melone di Pescia Romana: nel 2017 ricorre la XXX esima edizione di una sagra dedicata a un frutto leggero, fresco e poco calorico, ideale per poter contrastare la calura estiva.
Musica, cibo e spettacoli serali sono gli ingredienti della sagra dedicata a questo frutto molto versatile, vanto della zona maremmana, adatto per ricette dolci e salate, cocktail e bevande, ma ottimo per essere servito e gustato anche al naturale.
Voglia di involtini primavera? Sì, ma non i soliti: gli involtini primavera di tonno nella rivisitazione di Daniele Usai richiamano le atmosfere orientali e rappresentano una variazione della cucina cinese, vietnamita e cambogiana.
In questi paesi questi deliziosi involtini vengono serviti come antipasti: sono veramente stuzzicanti e ottimi anche come secondo piatto di pesce.
Stazione Centrale di Asti, Stazione Notarbartolo di Palermo, Firenze Santa Maria Novella, Roma Termini: non si tratta d un elenco di stazioni, ma dei nomi cui sono intitolati cocktail e drink. L’idea, che esalta l’eccellenza italiana, è venuta al bartender Paolo Viola, head bartender del Ritorno, il Premium Italian bar che ha inaugurato pochi mesi fa nel lussuoso quartiere di Chelsea, a Londra.
Il progetto in questione si chiama Grand Central Italia ed è un viaggio all’insegna del gusto tra gli aperitivi regionali italiani che vengono abbinati a profumi floreali tipici di ogni regione italiana. E tutti i cocktail ideati da Viola vengono preparati con la base di vino della casa astigiana Giulio Cocchi.
È buonissimo da mangiare, è ricco di proteine e di grassi buoni, è antinfiammatorio e protegge da problemi seri di ipertensione, obesità e tumori contribuendo anche a mantenere bassi i livelli di trigliceridi nel sangue: il pesce insomma fa davvero benissimo, ma quanto è arduo certe volte farlo mangiare ai nostri bambini?
Di solito il pesce non piace troppo ai bambini, ma per invogliarli possiamo puntare su ricette semplici che riescano a mascherare l’aspetto del pesce, ma anche su tipi di pesce con sapori più delicati o magari puntare su preparazioni un po’ più d’effetto.
Ecco qualche suggerimento di ricette di pesce per i bambini che arrivano direttamente dal ricercatore chef Marco Bianchi.
Fai il pieno di vitamine, ti abbronzi più in fretta e proteggi anche la pelle dal rischio dell’invecchiamento a causa del sole: l’ideale in estate è affidarsi a una serie di ricette vegetariane facilissime da preparare molto sfiziose.
Una delle ricette più quotate è certamente la centrifugati con cruditè. Utilizziamo le zucchine, le carote, un peperone, il sedano e i ravanelli: verdure e ortaggi particolarmente colorati e ricchi di benefici per il nostro fisico.
Si terrà sabato 15 luglio il Malvasia Day: arrivato ormai alla settima edizione, il format itinerante si svolgerà per l’edizione 2017 a Capofaro, una delle Tenute di Tasca d’Almerita, a Salina.
Al centro della giornata dedicata al vino e alla narrazione, tutti i profumi e l’evoluzione dei vini delle Eolie in un appuntamento in cui il pubblico potrà pubblico potrà incontrare 14 produttori-narratori che racconteranno le diverse interpretazioni del vitigno, degustandole insieme agli ospiti.
Se avete a disposizione del prosciutto cotto in casa e non sapete esattamente come utilizzarlo, potreste usarlo per la preparazione di una deliziosa mousse al prosciutto. Si tratta di un impasto super veloce che si trasforma immediatamente in una crema morbida facilissima da spalmare.
Potrete utilizzarla come farcia golosa per il pane tostato, farcire le uova, ma anche le verdure come ade esempio le zucchine o i pomodori.
Ecco un ben piatto facile facile da preparare che piacerà soprattutto ai fautori della cucina vegetariana: le polpette di tofu con la salsa senape rappresentano il giusto connubio fra il gusto e un tipo di cucina sana.
Si preparano principalmente con il tofu e il miso, ma vengono fritte nell’olio e poi servite con una salsa a base di senape che le rende particolarmente appetitose e che conferisce un sapore invitante.