Ginger & Tomato

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Paccheri con ripieno misto di pesce

Spezie, pomodoro e pesce. E naturalmente pasta anzi per la precisione, paccheri: questi gli ingredienti necessari per la preparazione di un primo piatto a base di pesce, ricco, ma al tempo stesso leggero e molto raffinato che viene proposto da Daniele Persegani, la ricetta dei paccheri con ripieno misto di pesce.

A rendere speciale il piatto, la presenza dei paccheri, gustosa pasta della tradizione napoletana, una sorta di maccheroni giganti che si prestano perfettamente per essere farciti in tanti modi diversi.

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Pasta fredda vegana, tre ricette – parte seconda –

Voglia di pasta fredda? I tradizionali piatti della cucina italiana possono anche essere personalizzati nella versione vegana. classico della cucina estiva che potrete preparare in anticipo: l’ideale è utilizzare della pasta integrale che rende saporito il vostro piatto e naturalmente di condirlo con le verdure di stagione.

Vi suggeriamo la pasta integrale fredda con le verdure cremose, la pasta integrale con pomodori secchi, la Pasta integrale con zucchine e piselli.

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Calamarata light di zucchine e carote

Se amate il sapore del mare, vi proponiamo la ricetta della calamarata light di carote e zucchine: l’abbinamento di camalari tagliati a rondelle, zucchine e carote è semplicemente perfetto anche in considerazione del fatto che si tratta di ingredienti molto dolci e molto leggeri.

Pochi ingredienti di qualità sono necessari per la preparazione di un piatto che potrete preparare molto velocemente e senza essere degli assi in cucina.

Ristorante in Germania, cercasi due cuochi con esperienza

Nuova opportunità di lavoro nella ristorazione in Europa: c’è tempo fino al 31 agosto 2017 per potersi candidare nel settore della ristorazione all’estero come conferma l’offerta di Eures Milano, società specializzata nella ricerca del lavoro in Europa. La società ha recentemente pubblicato un annuncio circa le selezioni in corso per due cuochi con esperienza presso un ristorante in Germania.

Il ristorante che assume è specializzato nella produzione di vini e in piatti regionali e stagionali: si ricercano cuochi con pregressa esperienza e alcuni precisi requisiti già specificati nell’annuncio stesso.

Pasta fredda vegana, tre ricette – parte prima –

Voglia di pasta fredda? Una ricetta che senza dubbio è un classico della cucina estiva che potrete preparare in anticipo anche magari utilizzando qualche avanzo che avete a disposizione in cucina.

Oggi però proponiamo tra varianti di pasta fredda vegana appositamente pensata per chi mangia vegano e per chi cerca un tipo di pasta particolarmente leggera.

Cucina thailandese, le frittelle di banane

Avete mai sentito parlare delle banane fritte? Si tratta di dolce tipico della cucina thailandese che si caratterizza soprattutto l’abbinamento di sapori agrodolci.

La ricetta tradizionale in effetti prevede che le frittelle vengano avvolte nelle foglie di banano e poi fritte in una pastella che viene preparata con farina di cocco, miele e bicarbonato.

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CaselloTypico, la nuova app di ristoranti per buongustai

Andare in vacanza e conoscere i prodotti tipici nel corso del viaggio. È quanto consente di fare CaselloTypico, la nuova app per buongustai che offre la possibilità a chi viaggia di poter conoscere i ristoranti e i prodotti tipici certificati e le aziende che producono tutte le tipicità enogastronomiche italiane.

Al momento, in fase iniziale la app CaselloTypico, copre la maggior parte delle autostrade delle vacanze che vengono percorse durante le vacanze.

Ferragosto, 10 ricette regionali

Affezionatissimi al Ferragosto, gli italiani scelgono di trascorrere la giornata del 15 agosto all’insegna del riposo e del relax. Se in casa è il barbecue ad essere gettonatissimo, soprattutto negli agriturismi, la giornata di Ferragosto viene dedicata alla riscoperta di piatti tradizionale italiani da Nord a Sud, dalla Calabria al Lazio alla Campania.

Vediamo qualche esempio tutto da riscoprire magari all’interno di uno dei 22mila agriturismi accreditati in tutta Italia.

Ferragosto, il barbecue perfetto

Se molti italiani scelgono di partire, molti altri decidono di trascorrere il Ferragosto in casa magari organizzando una bella grigliata in compagnia di amici e parenti. Ma come organizzare la grigliata perfetta?

In aiuto di chi non sa esattamente come districarsi, arrivano i consigli di Houzz, la la piattaforma online leader mondiale nell’arredamento, progettazione e ristrutturazione d’interni e d’esterni che regala un vademecum utile per utilizzare al meglio il proprio giardino.

Parmigiana di verdure di Marco Bianchi

Voglia di parmigiana sì, ma decisamente light secondo la proposta di Marco Bianchi. Si tratta di una ricetta leggera e poco calorica indicata anche per chi è a dieta: patate, zucchine, peperoni, spinaci e funghi sono le verdure scelte per la ricetta proposta.

Naturalmente potrete anche personalizzare la ricetta optando anche per altri tipi di verdura, ma la ricetta di Marco Bianchi si caratterizza anche per la cottura leggera e la presenza della crescenza.

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Ferragosto in spiaggia, svolta salutista, ma resistono le lasagne

Con l’arrivo dell’estate e della alte temperature, sembra confermata la svolta salutistica degli italiani anche in spiaggia. Al mare circa il 27% degli italiani scelgono piatti leggeri, come insalata di riso, pollo, insalata di mare e solo il 4% non riesce a resistere alle tradizionali lasagne. Questi i dati emersi dall’indagine di Coldiretti/Ixe’ in vista della classifica dei menu da spiaggia per l’imminente Ferragosto.

In spiaggia gli italiani sembrano preferire l’insalata di riso, l’insalata di pollo o l’insalata di mare che sembra essere la scelta di 1 su 4 che mangia al sacco.

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Gamberi in padella alla birra

I gamberi freschi sono buonissimi e sono perfetti per essere serviti alla griglia, come ingrediente per il condimento per la pasta e naturalmente fritti per la frittura di pesce o per l’insalata di mare. Se volete sperimentare qualche variante, vi proponiamo la ricetta dei gamberi alla birra.

veloce, veloce da preparare è una ricetta perfetta come antipasto o come secondo piatto, adatto anche per un aperitivo o un brunch abbastanza elegante.

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Insalata fresca con cetrioli, lime e ananas

Quando fa caldo, molto caldo, l’ideale è una bella insalata fresca: l’estate poi è il momento migliore anche per poter sperimentare qualche abbinamento un po’ insolito. Oggi proponiamo la ricetta dell’insalata con ananas, cetrioli e lime per un mix di sapori convincente ottimo anche per reintegrare le vitamine e i sali minerali persi durante il giorno.

Il sapore dolce dell’ananas si unisce a quello neutro dei cetrioli e al sapore fresco del lime per un’insalata davvero molto colorata e invitante che potrete servire anche ai bambini per sperimentare qualche sapore nuovo.

Involtini farciti di pesce spada

Facili da preparare e freschissimi: gli involtini farciti di pesce spada sono un modo alternativo per poter servire il pesce. Ottimo come antipasto o come secondo per un pranzo o una cena estiva è un piatto facile da preparare, ma anche molto elegante.

In pratica di tratta di fettine di pesce spada che vengono farcite con un ripieno molto invitante e dove il sapore dolce del pesce spada viene esaltato dal sapore delle acciughe.