Ricette veloci secondi piatti Filetti trota burro

Trota salmonata al vino bianco

È la trota il pesce più allevato in Italia con 35.100 tonnellate prodotte nel 2017 come conferma l’Associazione Piscicoltori Italiani aderente a Confagricoltura.

La trota è un pesce di acqua dolce che di caratterizza per il sapore delicato e la consistenza delle carni: può essere preparata in tanti modi diversi, al forno, in padella per un risultato sempre apprezzato.

Ricette veloci secondi piatti Filetti trota burro

La ricetta di oggi è quella della trota salmonata al vino bianco, una preparazione veloce e particolarmente adatta per l’estate. 

Calzone cipolle Menù Benedetta

Calzone con verdure estive

Ecco la ricetta di calzone estivo veramente squisito da preparare soprattutto in occasione della bella stagione: il calzone con le verdure estive di Sara Papa, maestra panificatrice ed esperta di pizze e lieviti, è l’ideale da preparare con le verdure di stagione, come le zucchine, le melanzane e i pomodori.

Calzone cipolle Menù Benedetta

Per rendere appetitoso l’impasto di verdure arrivano anche la mozzarella di bufala e la ricotta di pecora.

Patate in padella, due ricette gustose

La ricetta con le patate e la pancetta e delle patate con aglio e peperoncino

Piacciono a tutti e sono molto versatili: le patate sono perfette in ogni momento dell’anno come contorno gustoso da abbinare a qualsiasi tipo di secondo piatto. Oggi proponiamo due varianti particolarmente gustose da cucinare direttamente in padella.

Le patate con la pancetta e le patate e le patate con aglio e peperoncino sono ideali da preparare anche quando avete poco tempo a disposizione: potrete adoperare le classiche patate anche se è consigliabile utilizzare le patate novelle che sono ancora più dolci e morbide della classiche patate. Inoltre potrete cucinarle direttamente con le bucce e diventeranno ancora più sfiziose. 

Vienna, vietato mangiare sulla metropolitana

Vietato mangiare sulla metropolitana di Vienna: il divieto entrerà in vigore molto presto dato che l’amministrazione della capitale austriaca ha deciso di impedire il prima possibile qualsiasi consumazione di cibo all’interno dei treni del trasporto pubblico della U-Bahn, la metropolitana della città.

Il divieto entrerà in vigore a partire dal prossimo 1 settembre sulla U6 per essere poi successivamente esteso anche esteso sul resto delle linee della metro viennese entro il 15 gennaio 2019. In occasione dell’avvio del divieto, l’amministrazione ha deciso che solo per i primi tempi anche chi non rispetterà la nuova regolamentazione non verrà multato.

smoothie al latte di cocco e banana

Assolatte, latte e formaggi da mangiare in spiaggia

Che cosa mangiare in spiaggia per restare leggeri e non appesantirsi? I consigli arrivano da Assolatte, l’Associazione Italiana Lattiero Casearia che spiega come  anche latte e formaggi possano essere particolarmente indicati anche in occasione delle vacanze al mare. È bene consumare in spiaggia latte e formaggi tenendo conto delle capacità nutrizionali utili per rimanere in forma anche se il trucco di fatto è miscelare al meglio gli ingredienti.

smoothie al latte di cocco e banana

Ma come orientarsi per un menù balneare a base di latte? L’idea di Assolatte. L’Associazione Italiana Lattiero Casearia è quella di una sorta di “dieta puzzle” che include 20 proposte diverse tra colazione, pranzo e cena e che indica delle possibili preferenze e in particolare due piatti must.

Pici con le briciole, la ricetta senese

Sono molto, molto simili agli spaghetti e rappresentano uno dei piati tipici della cucina toscana: i pici senesi sono una tipica pasta fresca toscana, molto simile agli spaghetti, ma un po’ più larghi: vengono preparati solo ed esclusivamente con la farina, l’acqua, l’olio e il sale rappresentano il piatto “povero”, tipico della società contadina.

Oggi prepariamo uno dei piatti classici della tradizione senese, i pici con le briciole, visto che la ricchezza di questo tipo di piatto si lega sopratuttto alla varietà di condimenti che è possibile poter abbinare.

pesce azzurro

Menù di pesce senza bugie, il vademecum del Crea

Arriva il vademecum del Crea sul menù di pesce per lasciar orientare i consumatori e arginare arginare le bugie che circolano soprattutto in estate. Fabrizio Capoccioni, autore del vademecum e ricercatore del Consiglio Zootecnia e Acquacoltura che abita a sfatare tanti falsi miti.

pesce azzurro

Il pesce azzurro, fa bene e va di moda, ma presenta una disponibilità limitata e viene pescato a volte con metodi poco sostenibili. Il salmone resta invece la specie più allevata al mondo invidiabile per la sua salubrità, ma è anche vero che i pesci di allevamento hanno ben poco da invidiare a quelli di cattura per sapore e acidi grassi omega 3.

crepes, fave,

Pollo in padella con le fave

Leguminose dalle molte virtù e dalle poche calorie, le fave contengono acqua e solo rocche si proteine e fibre vegetali inclusa anche la vitamina B1.

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La ricetta di oggi è quella del pollo con le fave, un secondo piatto unico che potrete servire insieme a un contorno a base di verdure e magari proprio a base di fave.

cozze, cozze alla tarantina, Insalata di cozze e lenticchie

Cavatelli con cozze e con fagioli

Ecco ancora un piatto all’insegna dell’estate e della bella stagione: i cavatelli con le cozze e con i fagioli sono un piatto tradizionale piuttosto ricco che può essere preparato con ingredienti molto poveri, come cozze e fagioli, per ottenere un piatto estremamente ricco e nutriente.

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I fagioli infatti sono legumi sostanziosi e si legano benissimo alla presenza dei tradizionali cavatelli. 

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Rischio listeria, ritirati campioni di salmone affumicato Kv Nordic

Torna a riaffacciarsi il rischio di listeria: stavolta è la UniCoop Tirreno a richiamare alcuni lotti di salmone norvegese affumicato della Kv Nordic per possibile presenza di listeria monocytogenes.

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I lotti interessati dalla Kv Nordic sarebbero buste da 50 grammi con codice Ean a barre 8000003000405: i lotto interessato in particolare è il 801252, con le date di scadenza date di scadenza del 16 e del 23 agosto 2018. 

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Fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella

I fiori di zucca si distinguono per il sapore delicato e inconfondibile che li rende anche particolarmente adatti ad essere farciti: il ripieno classici è a base di mozzarella e di alici, due ingredienti veramente perfetti che legano perfettamente.

frittata fiori zucca forno

La ricetta di oggi però è quella dei fiori di zucca con ripieno di patate e mozzarella: anche questi sono due ingredienti che legano veramente benissimo e sono veramente perfetti insieme.

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

Bandiera del gusto Made in Italy, il turismo gastronomico secondo la Coldiretti

Sono ben 5056 le specialità della tradizione italiana che hanno conquistato la Bandiera del gusto Made in Italy a tavola 2018 confermando quanto importante sia il primato del turismo enogastronomico in Italia.

Fiera del Gusto a Borgomanero (NO), 4-5 ottobre

È la Coldiretti a presentare la sua lista d’eccellenza per un viaggio lungo tutto il Paese dal Nord al Sud per scoprire le bandiere assegnate a prodotti censiti dalle Regioni e ottenuti secondo regole tradizionali per un periodo di minimo 25 anni. Sul podio regionale al primo posto spicca la Campania con il maggior numero di bandiere e ben 515 prodotti tradizionali, seguita dalla Toscana a quota 461 e dal Lazio ancora stabile con 409 prodotti.