Menu siciliano per una cena estiva

menu siciliano cena estiva

Per il menu completo di oggi ho scelto di rendere omaggio alla mia regione, la Sicilia, terra in cui la buona cucina casalinga è una delle tradizioni più radicate. Amo moltissimo la cucina siciliana perchè è caratterizzata da ingredienti mediterranei, tantissimi condimenti e ricette di piatti ricchi e sostanziosi. Magari non è il menu ideale se avevate in mente qualcosa di leggero: la cucina siciliana non bada a calorie! Però quelle che vi propongo sono le ricette più conosciute – e secondo me anche le più buone – che di sicuro lasceranno i vostri ospiti senza parole. Pronti dunque ad accendere il forno, scaldare le padelle, impastare e tritare: per un perfetto menu siciliano bisogna lavorare un bel po’!

Uno dei formati di pasta siciliani per eccellenza sono gli anelletti – di origine palermitana – che si cucinano al forno in un timballo di anelli bellissimo da vedere e squisito da mangiare, che si serve accompagnato dalle melanzane fritte e dalle polpettine di carne.

I secondi piatti tra cui scegliere sono tantissimi: le sarde a beccafico ad esempio, sono uno dei piatti di pesce più conosciuti, e si possono accompagnare ai contorni siciliani per eccellenza: parmigiana di melanzane e cazzilli, cioè le crocchette di patate palermitane. Tra i piatti a base di pesce è d’obbligo citare anche l’insalata di arance con le acciughe sott’olio, che si può servire anche come antipasto.

I dolci della tradizione siciliana sono quanto di più buono si può immaginare. Per la maggior parte sono a base di ricotta, fichi e frutta secca, specialmente quelli invernali. Ma anche in estate in Sicilia è possibile trovare delle ottima cassate siciliane e i celebri cannoli con la ricotta, che si possono anche farcire con la crema al cioccolato.

Photo Credit| Thinkstock

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