Tre antipasti con la burrata

di Emma 0

Formaggio di latte vaccino con un sacchetto di mozzarella e il ripieno di gustosa stracciatella (composta da panna e da filamenti di pasta filata), la burrata è una delle preparazioni tipiche della Campania. Oggi la utilizziamo per preparare tre antipasti molto veloci, ma altrettanto appetitosi. Si tratta degli spiedini di burrata, della burrata in carpaccio e degli involtini con la burrata. 

burrata, antipasto

Ideale per poter preparare antipasti sfiziosi o per poter arricchire piatti di diverso genere, la burrata offre un sapore tutto particolare a ogni vostra preparazione.

 

Per poterla utilizzare vi consigliamo di scolarla con cura per evitare che inumidisca troppi i piatti compromettendo la giusta resistenza della preparazione. In questo caso prendete la burrata e versatela in una ciotola, poi riducetela in pezzetti diversi e versate il tutto all’interno di un colino con la maglia piuttosto fitta. Mescolate delicatamente e lasciate sgocciolare per una decina di minuti, poi riprendetela.

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